Alta Alella Mirgin Laietà

“Cava cosmopolita y experimental”

Tipo de cava

Brut Nature Gran Reserva / Ecológico de añada

Variedades

Pansa Blanca (Xarel·lo) – Macabeo – Chardonnay – Pinot Noir

Fermentación

Inoxidable

Crianza

Mínimo 30 meses

Grado alcohólico

12% vol.

Azúcar residual

0 g/l

Tipo de suelo

Sauló (franco-arenoso). Altitud 150m – 300m. Orientación Sur-este. Pluviometría 600 mm/año

Elaboración

Cava procedente de uvas ecológicas embotellado en botella especial para acentuar el factor diferencial y representado por un coupage muy internacional que lo dota de estructura , aroma y sabor mucho más marcados. La vendimia se realiza manualmente seleccionando las mejores uvas para la elaboración de cava. Extracción muy suave del mosto flor para evitar la obtención de color del Pinot Noir y la fermentación se realiza a 15ºC de forma separada para cada variedad. Con una aplicación estricta del método tradicional de elaboración y con un mínimo de crianza de 30 meses, se pone a la venta recién degollado.

Cata

Vista – Color amarillo pálido con reflejos dorados.

Nariz – Aromas de fruta blanca con un trasfondo de flores, frutas rojas y almendras.

Boca – Untuoso, seco y afrutado. Burbuja fina con un paso elegante por boca; cava bien estructurado sin perder frescura con un post gusto persistente y muy sabroso.

Menciones y premios destacados

Guía Peñín 2020 – 93/100 Guía Vivir el Vino 2020 – 92/100

Vinous 2019 – 92/100

Wine Enthusiast 2019 – 91/100

Guia de Vins de Catalunya 2019 – 9,23/10

Anuario de Vinos EL PAÍS 2018 – 90/100

Alta Alella Mirgin Laietà