Alta Alella Mirgin Rosé 2018

“El retorno al origen con la primera variedad utilizada para el cava”.

Tipo de cava

Brut Nature Rosado Reserva / Ecológico de añada

Variedad

Mataró (Monastrell)

Fermentación

Inoxidable

Crianza

15 – 30 meses

Grado alcohólico

12% vol.

Azúcar residual

0 g/l

Tipo de suelo

Sauló (franco-arenoso). Altitud 150m – 300m. Orientación Sud-este. Pluviometría 600 mm/año.

Elaboración

Vendimia manual propia de uvas ecológicas y realizada en cajas pequeñas, buscando el punto óptimo de maduración para cada una de las variedades con el fin de obtener un vino base con frescor capaz de envejecer noblemente. Vinificación a la propiedad.

Después de una ligera maceración pelicular (contacto del mosto con la piel ) para obtener el color deseado, la uva se prensa delicadamente obteniendo el mosto flor. La fermentación se realiza en tanques de acero inoxidable a 15ºC y posteriormente se aplica el método tradicional de elaboración. Con una crianza mínima de 15 meses (de Reserva hacia Gran reserva), se pone a la venta acabado de degollar y con la fecha de degüelle en la etiqueta.

Cata

Vista – Color rosado ligero y sutil característico de la variedad, según las particularidades de la añada.

Nariz – Aromas de crianza con pequeños matices de uva tinta.

Boca – Ligero y fresco paso por boca, recordando los aromas de frutas rojas. Dada su crianza, llegaremos a percibir notas de pastelería, una burbuja bien integrada y un post gusto delicado.

Menciones y Premios

Vinous 2019 – 90/100

Wine Enthusiast 2019 – 90/100

Guia de Vins de Catalunya 2018 – 9,23/10

Alta Alella Mirgin Rosé