Attis Brancellao

Descubre los matices de Attis Brancellao

La variedad de uva tinta Brancellao estuvo a punto de desaparecer en las tierras gallegas, pero actualmente, gracias al trabajo de viticultores y bodegueros como la familia de Attis Bodega y Viñedos, se ha conseguido recuperar tanto en cepas viejas como nuevas.

Uno de los máximos exponentes de este tipo de uva es el vino tinto Attis Brancellao, un monovarietal de producción muy limitada, con solamente 470 botellas. Se trata de un tinto criado en barrica perteneciente a la denominación de origen Rías Baixas.

Elaboración del vino Brancellao de Attis

Al igual que con el resto de caldos elaborados por la bodega gallega Attis, la vendimia y selección de las uvas con las que se elabora el Brancellao se realizan de forma manual, seleccionando solamente los mejores racimos para dar con un tinto único y de la mejor calidad.

Después del proceso de despalillado, se pasa a la fermentación alcohólica del caldo en barricas de 225 litros. Después de 15 días de maceración y de la fermentación maloláctica, se pasa a una crianza de 12 meses en barricas de roble francés.

Notas de cata del tinto Brancellao

Brancellao es un vino elegante, fino y delicado gracias a sus tonos rojizos que combinan a la perfección son sus aromas a frutas rojas y notas de minerales y barrica. En boca es muy redondo y expresivo, una muestra perfecta de las propiedades que se esconden tras esta variedad de uva recuperada.

Es un vino tinto perfecto para acompañar todo tipo de platos de carne blanca o carne roja y para pescados grasos.

Attis Brancellao