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Bodega Submarina ElixSea

ElixSea es una bodega submarina situada en la zona catalana del Priorat, en la que se dedican al envejecimiento de vinos bajo el mar Mediterráneo. Los caldos de ElixSea cuentan con unas propiedades únicas adquiridas por la influencia de estas aguas.

Bodega submarina ElixSea

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ElixSea
Todo sobre ElixSea

Información sobre ElixSea:

País: 
España
Provincia: 
Girona
Año de creación: 
2018
D.O.: 
Priorat

La pasión por el buceo y por el mundo del vino ha llevado a fundar la bodega ElixSea (Girona), especializada en la elaboración de vinos submarinos que han sido envejecidos bajo las aguas del mar Mediterráneo.

En ElixSea se trabaja conjuntamente con una tradicional bodega de la zona del Priorat, en Cataluña. Esta es una bodega apasionada y con unos vinos únicos que cuentan con la Denominación de Origen Priorat. La colaboración con ElixSea hace que sus caldos adquieran un toque que los hace todavía más especiales, el toque del Mediterráneo.

Los viñedos en los que se cultivan variedades como la garnacha, la syrah o el cariñena se caracterizan por sus suelos arcillosos y su gran influencia del clima mediterráneo. Estas condiciones hacen que las uvas adquieran unas propiedades únicas que se trasladan a los vinos que más tarde serán envejecidos bajo el mar.

Con una materia prima de tanta calidad, el resultado de los caldos embotellados solo puede ser excelente, pero gracias a la crianza subacuática, ese resultado final es todavía mejor.

Las aguas del Mediterráneo tienen algo especial para la crianza de los vinos, sus corrientes y sus presiones hacen que las propiedades de los vinos se vean acentuadas. Así, se obtienen unos caldos mucho más complejos y redondos, con colores, aromas y sabores más intensos que los envejecidos en tierra.

Vinos submarinos de ElixSea

Actualmente, la bodega ElixSea cuenta con dos vinos submarinos de edición limitada.

El primero de ellos es el Sea Star, un monovarietal garnacha que destaca por su elegancia y por su frescura en boca, propiedades que se han incrementado gracias a la crianza de seis meses en el Mediterráneo.

Por su parte, Lega Sea un vino elaborado con diferentes proporciones de garnacha, syrah, cabernet sauvignon y cariñena. De creación tradicional, este caldo representa a la perfección los orígenes vinícolas de la Costa Brava gracias a su variedad e intensidad de aromas y sabores, intensificados tras seis meses de envejecimiento submarino.

El entusiasmo por el vino y por el buceo de los fundadores de ElixSea es equiparable a su implicación por el cuidado, el respeto al medioambiente y la sostenibilidad. Por eso, la bodega submarina en la que descansan los caldos, hace las veces de arrecife artificial en el que conviven diferentes especies marinas. Y su huella queda también plasmada en las botellas del vino submarino de ElixSea.

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