Con más de 250 años de historia, la bodega francesa Henri Abelé es considerada como una de las productoras de vinos espumosos de Champagne más importantes, hito conseguido gracias a la calidad de sus elaboraciones.
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Henri Abelé es una bodega situada en la provincia francesa de Reims, lugar privilegiado por sus excelentes suelos en los que se cultivan viñedos para la elaboración de vinos espumosos con Denominación de Origen de Champagne. Esta bodega lleva elaborando vinos de calidad desde su fundación en el año 1757.
La continua búsqueda de la innovación es algo que caracteriza a la bodega Henri Abelé desde sus primeros años, y que ha hecho que se mejore en la producción y en la calidad final de los champanes. Una de las mejoras más significativas que a día de hoy sigue usándose en la elaboración de los espumosos es la realización del degüelle con hielo, lo que supone una pérdida de vino muy reducida.
Los terrenos de viñedo empleados por la bodega no son muy extensos, y sus suelos se caracterizan por una baja productividad. Esto hace que se puedan centrar los esfuerzos en el perfecto cuidado y conservación de sus materias primas, lo que garantiza la máxima calidad de las mismas y de los vinos espumosos.
Esas parcelas con las que trabajan en Henri Abelé pertenecen a algunos de los viticultores más reconocidos de la Champagne francesa. En ellas se cultivan las principales variedades de uva empleadas para la elaboración del champan: chardonnay, pinot noir y pinot meunier.
Dependiendo del terruño del que procede cada variedad, se realiza una vinificación a medida para conservar todas las propiedades que aportan el tipo del suelo y el clima. Este proceso de elaboración de los vinos espumosos se hace en diferentes cubas de acero inoxidable.
Una vez realizado el coupage de los vinos, estos son embotellados para su posterior reposo en las cavas centenarias de la bodega. Allí se dejan envejecer durante los años convenientes para que cada champagne alcance su perfecto estado de madurez antes de comercializarlo.
Los vinos espumosos de Henri Abelé destacan por su calidad y su elegancia, adquiridas gracias al cuidado que se pone en cada proceso de su elaboración. A día de hoy se comercializan siete champagnes diferentes que se dividen en tres clases: los brut, los cuvées y los millésimes.
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