La Maja
Creada en el año 1997, la empresa agrícola La Maja se dedica a la elaboración de aceite de oliva virgen extra de forma tradicional y con una calidad avalada por la Denominación de Origen Protegida Aceite de Navarra.
País:
España
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Todo sobre La Maja
Información sobre La Maja:
Provincia:
Navarra
Año de creación:
1997
D.O.:
Aceite de Navarra
Situada en el término municipal de Mendavia (Navarra), La Maja es una empresa agrícola familiar dedicada desde hace más de 20 años a la elaboración de aceite de oliva virgen extra de una calidad óptima.
En La Maja se sigue una mecánica de trabajo basada principalmente en el respeto por las materias primas. Por eso, se pone especial cuidado en cada uno de los procesos de elaboración del aceite de oliva virgen extra, desde el trabajo en el campo hasta el embotellado y el etiquetado finales.
La zona de Mendavia destaca por su privilegiada situación, ideal para el cultivo de olivos, entre otras plantaciones.
En el caso de la empresa La Maja, se dispone de cultivos de olivar dispuestos en marco intensivo. De esta forma, las labores de cuidado y de recolección de los frutos pueden realizarse más fácil y rápidamente, sin dañar las aceitunas ni los árboles.
Las principales variedades que se cultivan en los campos de La Maja y con las que se elaboran los aceites de oliva virgen extra son la arbequina, la picual, la arbosana, la empeltre y la koroneiki.
La recolección de los frutos se realiza de manera mecánica, algo que ayuda a conservar mejor las propiedades y el estado de las aceitunas, pues estas no sufren al caer al suelo. Además, para mantener intactas esas propiedades y conseguir un aceite de oliva de la mejor calidad, se procura que no pasen más de 12 horas entre el tiempo de recolecta de las aceitunas y el inicio de la extracción del aceite en la almazara.
Una vez elaborado el aceite de oliva, este se almacena en diversos depósitos de acero inoxidable antes de ser embotellado.
La Maja cuenta con diferentes marcas entre las que divide sus aceites con Denominación de Origen Protegida Aceite de Navarra, que son: Alfar La Maja, un aceite 100% arbequina; Mioliva, con un 95% de arbequina y el resto de otras variedades; La Maja y La Maja Edición Limitada, unos aceites de oliva virgen extra elaborados con la selección de las mejores variedades cultivadas.
Además de sus aceites, la empresa La Maja también dispone de otros productos de calidad como aceitunas rajadas, vinagre de Módena y vinagre de vino.
