Cava Ecológico Pata Negra

Elaboración del Cava Ecológico Pata Negra

Los vinos de la colección Pata Negra, entre los que se encuentra este Cava Orgánico, harán que cada vez que escuches las palabras “pata negra” dejes de pensar en jamones y pienses automáticamente en estos caldos de máxima calidad.

El Cava Ecológico Pata Negra procede de las mejores uvas blancas de Macabeo cultivadas en los viñedos de la “bodega pata negra”, la García Carrión. Esta se encuentra en Vilanova i La Geltrú (Barcelona), en lo alto de una colina con vistas al Mar Mediterráneo, emplazamiento donde se localizan también las cavas de la bodega en las que este y otros caldos reposan en completo silencio y oscuridad para dar como resultado Cavas únicos y de calidad excelente.

Todo el proceso de elaboración del Pata Negra se caracteriza por seguir el método tradicional, lo que, tras al menos 12 meses de reposo en la cava, permite conseguir unos espumosos de burbuja pequeña y persistente.

Descubre las notas de cata del Cava Pata Negra

Todo esto nos va a dar como resultado un vino con una graduación alcohólica de 11,5% que a la vista se deja notar por su color amarillo pajizo algo pálido. Las uvas le aportan unos aromas afrutados que recuerdan a cítricos y a manzanas, los cuales combinan a la perfección con sus sabores de frutas con toques ácidos y refrescantes, que dejan una sensación persistente y limpia.

El Cava Pata Negra Ecológico, servido a una temperatura de entre 4 y 6ºC, es perfecto para acompañar aperitivos finos y elegantes como el los de salmón ahumado o caviar.

Este cava no solamente destaca en el mercado vinícola español, donde cuenta con premios como la Plata en BACCHUS en los años 2018 y 2019, sino que también ha traspasado fronteras y ha conquistado a amantes del vino de todos los rincones. En Reino Unido, destaca la Plata en IWC del año 2019 (con 94 puntos), y en China consiguió el Oro en el Asia Wine Trophy de 2019.