Cava Ecológico Pata Negra

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Variedad: Macabeo Crianza: mínimo 12 meses, método tradicional
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García Carrión

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Información del producto

Variedad de uva

100% Macabeo 

Tiempo de Envejecimiento

Las botellas han permanecido en nuestras cavas en una estricta oscuridad y silencio, un mínimo de 12 meses.

Los Cavas Pata Negra se elaboran en nuestra Bodega situada en lo alto de una colina que desciende suavemente hacia el Mar Mediterráneo en Vilanova i La Geltrú (Barcelona). Sus orígenes se remontan a 1647, con una finca amurallada que desde el siglo XVII servía de protección a una antigua masía-fortaleza que, según asegura la leyenda, tenía un pasadizo que la conectaba con el pueblo. 

La actual bodega está rodeada por una finca de 125 hectáreas de viñedos con las variedades Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo y Chardonnay. Las instalaciones de vinificación tienen una capacidad de elaboración de 5 millones de Kg. de uva, con los sistemas más modernos de elaboración y crianza, y con una capacidad de 20 millones de botellas de vino al año. Actualmente dispone de 3.500 barricas de roble americano y francés para así poder obtener unos vinos de crianza, reserva y de gran reserva de alta calidad.

Grado

Alcohol: 11,5 % vol
Dosage: 7 g/L

Vinificación

Para elaborar este cava escogemos los mejores vinos blancos de uvas Macabeo y después de añadir el azúcar y levaduras seleccionadas se realiza la segunda fermentación en botella (método tradicional) en nuestras cavas a una temperatura nunca superior a los 16ºC para así conseguir una burbuja pequeña y persistente. Las botellas permanecen en nuestras cavas en una estricta oscuridad y silencio un mínimo de 12 meses.

Cata

Vista: Amarillo pajizo pálido, con burbujas de pequeño tamaño que forman un rosario permanente en la copa.

Nariz: Buena intensidad aromática, con perfil afrutado, cítricos, manzana y notas más complejas de levaduras

Boca: Entrada amplia en boca, con sabores afrutados, una acidez refrescante y bien integrada con el cuerpo del vino. Final limpio y persistente.

Maridaje

Recomendamos servir muy frío, entre 4 y 6ºC.
Fantástico cava de aperitivo, con todo tipo de entrantes, pescados y mariscos.

Cava Pata Negra Orgánico
CAVA PATA NEGRA ORGANIC

Ventajas ChinChin
Pago Seguro envío internacion con atención al cliente ChinChin
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