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Cavas Brut

El Cava Brut es un delicioso vino burbujeante de sabor seco y dulce ligero. Los Cavas Brut son aquellos espumosos a los que se les ha añadido una pequeña cantidad de azúcar, que no supere los 12g por litro. Estos cavas destacan por ser afrutados, pero con un punto de acidez que los convierte en el maridaje ideal para entrantes ligeros.

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Todo sobre Cava Brut

Un buen Cava Brut es ideal para realzar los sabores de postres y aperitivos, gracias a su deliciosa acidez y las burbujas que limpian el paladar antes de cada bocado.

El Cava Brut más recomendado por expertos

Un elixir delicado, con suaves efervescencias que ofrece aromas exóticos y sabores equilibrados. Con sensación astringente que armoniza con el toque dulce de los rastros de la fruta.

Don Román Brut

Elaborado cuidando la tradición, este Cava ofrece el aroma de flores y frutas blancas en perfecta armonía con su sabor refrescante. Su color oro realza su delicadeza y finura.

Escoge entre los Cava Brut más vendidos

Estos licores exquisitos llevan el aval de los conocedores y los clientes satisfechos que regresan por otra experiencia espumosa y divertida.

Elyssia Gran Cuvée Brut

Después de pasar 18 meses de crianza, presenta unos aromas de acacias y miel, con sabor a fruta y toques ácidos. Tiene tonos dorados y verdes que bailan entre burbujas alegres.

Freixenet Brut Barroco

Sus aromas regalan toques de limón, manzana y piña. En el paladar se dejan sentir sus 30 meses de crianza, sin perder la frescura. Un vino ligero, suave y delicioso.

Freixenet Organic Ecológico Brut

Tras 12 meses de crianza su sabor es fresco, toques a flores y buena acidez. En concordancia, sus aromas a fruta blanca y limón deleitan desplegando elegancia embriagadora.

Las mejores bodegas de Cava Brut en España

Para lograr un buen Cava Brut es necesario entregarse con verdadera vocación y amor por las tradiciones vitícolas. Además de las manos expertas de un excelente enólogo.

Premium Fincas

Grupo de Bodegas Premium Fincas

Bodegas con 100 años de tradición, ubicadas en tierras reconocidas por la excelencia de sus vinos. Caldos elaborados con paciencia, dedicación y conocimiento para que puedas consentir tu paladar.

Cavas Hill

Bodega Cavas Hill

Están ubicados en Barcelona, tierra donde los Cavas encuentran las mejores uvas. Una tradición con sello familiar que nos ha regalado magníficos vinos de autor.

Freixenet

Bodega Freixenet

Sus Cavas con carácter único los han colocado dentro de las bodegas más destacadas de todo el planeta. No podía esperarse menos de 150 años de tradición viticultora.

¿Qué es un Cava Brut?

El Cava Brut se trata de un vino espumoso con baja concentración de azúcar que pasa por una primera fermentación en barrica y una segunda en botella. Esto produce una bebida burbujeante y refrescante.

El proceso de elaboración es similar al del champagne, solo que este último se elabora en Francia, mientras que el Cava es exclusivo de España. Es por eso que cuando se trata de nuestro vino se utiliza la terminología de Denominación de Origen Cava.

Desde luego, los Cavas cuentan con diferentes tipologías, las cuales se diferencian tanto por la duración del proceso de crianza como por el grado de azúcar que contienen. Por ejemplo, el Cava Brut es aquel que presenta un sabor con un ligero toque dulce.

Ahora bien, el Cava Brut Reserva debe su nombre a que ha pasado un mínimo de 18 meses de crianza en botella, lo que le otorga notas secas y astringentes a su sabor, y una explosión de aromas exóticos.

¿Qué cava es más dulce, el Brut o el Semi Seco?

Aunque el nombre te pueda hacer dudar, la realidad es que el Cava Semi Seco contiene mayor cantidad de azúcar que el Brut. Por lo tanto, el primero es más dulce que el segundo.

Existe una categorización para clasificar los vinos de acuerdo con la cantidad de azúcar que contienen. Desde luego, esto los hace más o menos dulces al paladar. La glucosa es necesaria para la fermentación, ya que esta es consumida por las levaduras.

Es por ello que muchas veces los enólogos agregan ciertos tipos de glucosa para mantener activo el proceso por mayor tiempo y lograr un sabor más dulce.

Los Cava Brut Nature y Extra Brut se consideran entre los más naturales, debido a que únicamente se valen de la glucosa que obtienen de la misma uva. Esto los hace menos dulces que las otras categorías dentro de esta clasificación.

¿Qué diferencias hay entre los tipos de Cava Brut?

Como ya mencionamos, existen tres tipos de Cavas que llevan la etiqueta de “Brut”. Estos se diferencian entre sí por la cantidad de azúcar calculada por cada litro de vino. En ese caso tendríamos lo siguiente:

  • Brut Nature Cava, cuenta con un máximo de 3 gramos de azúcar por litro de vino.
  • Extra Brut Cava, se permite hasta 6 gramos de azúcar por cada litro de vino.
  • Brut, deja hasta 12 gramos de azúcar por litro de vino. Ya en esta categoría se comienza a añadir glucosa adicional a la de la fruta.

Ahora bien, a partir de este momento, los vinos comienzan a adoptar un matiz más dulce, que nada tiene que ver con lo seco de estos, ya que esta es una condición que adquieren debido al tiempo de crianza y la cantidad de taninos. Continuando con la clasificación por nivel de azúcar tenemos:

  • Extra Seco, permite entre 12 y 17 gramos de azúcar por litro de vino.
  • Seco, contiene entre 17 y 32 gramos de azúcar por litro.
  • Semi Seco, acepta entre 32 y 50 gramos de azúcar por litro.
  • Dulce, contiene por encima de 50 gramos de azúcar por litro.

¿Qué tipo de Cava es más suave?

Podríamos decir que el Cava Dulce es el más suave, dado que contiene una cantidad mucho mayor de azúcar que ningún otro. Debido a esta característica, este es muy usado en la elaboración de postres y para acompañar comidas ligeras y dulces.

Por su parte, el Cava Semi Seco está considerado como el segundo tipo de cava más suave.

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