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El Champán o Champagne es la bebida por definición de las celebraciones y los brindis, con sus características burbujas y sus tonos dorados, que son sinónimos de elegancia y exquisitez. En esta página podrás encontrar el mejor champan del mercado para acompañar tus momentos más especiales.
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Procedentes de las mejores bodegas de Francia, aquí te presentamos una selección de champagnes únicos y de gran calidad que vale la pena degustar.
Es una de las bebidas favoritas de muchos y lo que más atrapa de este tipo de vino, sin duda, son sus burbujas. Conseguir los mejores puede no ser sencillo, pero es por ello que podemos recomendarte el siguiente:
Elaborado con una variedad de 85% Pinot Meunier y un 15% de Chardonnay, es uno de los más excelentes champagne del mercado. Su crianza es de unos 36 meses. Es una verdadera joya.
Siguiendo siempre las recomendaciones y los rankings de los especialistas en este ámbito, podemos reconocer y recomendar los considerados como mejores:
Magnífica variedad que incluye un 25% de Pinot, con 40% de Chardonnay y 35% de Pinot Noir. Una verdadera explosión de sabor. Es un producto que se elabora tras una crianza de 3 años.
Champán obtenido tras una variedad de Pinot Noir al 29%, Chadonnay al 46% y Pinot Meunier al 25 %. Insuperable opción cargado de sabor y cuerpo.
Al mismo estilo del anterior, en este caso hablamos de una variedad de Pinot Meunier al 17%, Chardonnay al 52% y Pinot Noir al 31%. Un verdadero manjar.
Dentro de las mejores bodegas que destacan por la fabricación de un verdadero champán de calidad, podemos mencionar las siguientes:
Destaca por ser una de las fabricantes de vinos más importante. Se encuentra situada en el Valle del Marne, justo en Francia. Su punto fuerte es el frescor y la naturalidad. Se dedican a la elaboración de vinos espumosos.
Situada en Epernay, cuenta con una amplia trayectoria en la elaboración de vinos espumosos. Es una bodega familiar que se dedica a crear los mejores de este tipo del mercado.
Cuenta con más de 250 años de trayectoria. Es una de las bodegas más importantes de Francia en cuanto a producción de espumosos de calidad.
En un inicio, se siguen procesos parecidos a los de un vino convencional, por lo que se debe primero ejecutar el proceso de prensado después de la vendimia, donde se utilizan uvas completas o enteras.
Es importante considerar que el prensado debe ser suave y progresivo, para luego entonces proceder a fraccionar los jugos que se obtienen de este proceso.
Una vez se han conseguido los jugos de las uvas, se debe comenzar con el proceso de fermentación, donde se convierte en vino tranquilo y no espumoso.
Luego se debe realizar el proceso de embotellado. Posteriormente, son colocadas en la oscuridad para que fermente y esa espuma que produce es lo que lo convierte en champán.
Para la elaboración del champagne, las uvas más empleadas son las siguientes:
Este tipo de licor se caracteriza por contener diversa cantidad de azúcares, luego del segundo proceso de fermentación y añejamiento. Dentro de los tipos que surgen de esa cantidad de dulzura están:
Otra de las maneras en las que se pueden catalogar los champán, incluye una diferenciación de las uvas que se emplean en el proceso. Es por ello que se pueden conseguir los champán Blanc de Blancs que es donde intervienen sólo uvas blancas.
Por otro lado, están los Blanc de Noirs que incluye en el proceso de ensamblaje al menos una o dos de las uvas tintas, hablamos de las Pinot Meunier o Pinot Noir, sin Chardonnay.
Por último, están los rosados.
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