ChinChin Blanco Rosé Vegano

Libalis Blanco

Blanco VEGANO

Variedad

Moscatel de Grano Menudo, Viura y Malvasía.

Por increíble que parezca, esta Moscatel única en el mundo no está admitida en la DOCa Rioja, por lo que la única forma de seguir apostando por ella era creando una nueva Indicación Geográfica Protegida. Así, de la mano de Vintae, nace en 2003 la IGP Valles de Sadacia, que comprende cuatro de los siete valles riojanos en la mitad más oriental de la comunidad.

Viñedo

Viñedos de viticultura ecológica plantados en 1999 en Finca Zarcillo y Finca Mejorana (Calahorra). Terrenos con mucha salinidad y concentración, y pocos quilos de uva por hectárea.

Vendimia

Automática y nocturna durante la primera semana de septiembre.

Elaboración

Maceración pelicular en frío durante 6 horas, fermentación a 16ºC en depósitos de acero inoxidable y batonage sobre lías durante 2 meses.

Grado

12,5% Vol.

Cata

Visual: Amarillo pálido atractivo, muy limpio, glicérico y brillante.

Nariz: Fruta tropical a discreción, con sutiles aromas a hinojo y jazmín.

Boca: Pura seda en boca. Una explosión de sabores a frutas blancas y uva fresca.

Origen

El paraíso existe, y se encuentra dentro de una botella de vino. Libalis es una explosión tropical envolvente que te transporta hacia el lado más salvaje de la vida. Porque los momentos más brutales no nacen, se hacen. Libalis es tu pasaporte y tú decides quién viaja contigo y hacia dónde ¡Haz que valga la pena!

Premios

Medalla de Oro. Sakura Japan Women’s Wine Awards 2018. Añada 2016.
Medalla de Oro. Challenge International du Vin 2016. Añada 2015.
Medalla de Oro. Muscat du Monde 2015. Añada 2014.
Medalla de Oro. Concours Mondial de Bruxelles 2012. Añada 2011.
Medalla de Plata. Concours Mondial de Bruxelles 2011 y 2010. Añada 2010 y 2009.

Carchelo Rosé

Rosado VEGANO

Variedad

Jumilla Monastrell

Cata

Aspecto: Color rojo grosella con intensidad media y ribetes violáceos, muy luminoso y brillante.
Nariz: Limpia y pronunciada, con aromas de árbol en flor, rosas, frutas rojas como frambuesas y grosellas y frutas de hueso como melocotón y albaricoque verde.
Boca: Equilibrado, con una agradable acidez y cuerpo envolvente. Aromas frescos e intensos de carácter frutal con fondo persistente y seco.

Alcohol

13 %

Maridaje

Vino gastronómico. Listo para disfrutar. Se recomienda maridar con aperitivos, parrillada de verduras, pescados, sopas, pasta y arroces.

Premios

2019 – Global Organic Masters – Bronce

Libalis Rosé 

Rosado VEGANO

Variedad

Garnacha Tinta y Moscatel de Grano Menudo. Por increíble que parezca, esta Moscatel única en el mundo no está admitida en la DO Rioja, por lo que la única forma de seguir apostando por ella era creando una nueva Indicación Geográfica Protegida. Así, de la mano de Vintae, nace en 2003 la IGP Valles de Sadacia, que comprende cuatro de los siete valles riojanos en la mitad más oriental de la comunidad.

Viñedo

Viñedos de viticultura ecológica plantados en 1999 en Finca Alheña y Finca Zarcillo (Calahorra). Terrenos con mucha salinidad y concentración y pocos kilos de uva por hectárea.

Vendimia

Automática y nocturna durante la última semana de septiembre.

Elaboración

Tras la vendimia, se mezcla la uva blanca y tinta, se enfría con nieve carbónica y tras una maceración pelicular en frío durante 2 horas, se prensa la uva suavemente y el mosto or fermenta a baja temperatura durante 20 días.

Grado

12,5% Vol.

Cata

Visual: Rosado pálido, elegante y persuasivo, limpio y brillante.
Nariz: Intenso con recuerdos orales y sobre todo a fruta blanca como manzana y pera, junto con toques de fresa y pomelo.
Boca: Entrada fresca y afrutada. Una conjunción de sabores de fresas, uva fresca y cítricos que estallan en la boca y provocan una eterna sensación de frescor.

Origen

El paraíso existe, y se encuentra dentro de una botella de vino. Libalis es una explosión tropical envolvente que te transporta hacia el lado más salvaje de la vida. Porque los momentos más brutales no nacen, se hacen. Libalis es tu pasaporte y tú decides quién viaja contigo y hacia dónde ¡Haz que valga la pena!

Premios

Medalla de Oro. Sakura Japan Women’s Wine Awards 2016. Añada 2013.

Tallareta

Curruca rabilarga Sylvia undata Pequeño y nervioso, es un pájaro de la orden de los paseriformes, distinguiéndose por su larga y delgada cola escalonada que siempre lleva levantada. “La expresión más transparente de la Pansa Rosadaa”.

Tipo de vino

Rosado ecológico “natural” / SIN SULFUROSO

Variedad

Pansa Rosada (Xarel·lo vermell)

Fermentación

Huevo de cemento basado en arcilla (Oeuf de Beaune)

Grado alcohólico

12% vol.

Tipo de suelo

Sauló (franco-arenoso). Altitud 150m – 300m. Orientación Sureste. Pluviometría 600 mm/año

Nivel de sulfuroso

8 mg/L (producto de la fermentación natural sin adición). El reglamento Europeo permite quitar la mención “Contains Sulfites” para este vino elaborado sin adición de sulfuroso. El United States Department of Agriculture (USDA) permite la certificación “ORGANIC WINE”.

Elaboración

Vino rosado ecológico “natural” elaborado con la variedad Pansa Rosada (Xarel·lo vermell). Las uvas se vendimian a mano en un estado sanitario extraordinario. Después de una maceración pre-fermentativa en la prensa a 10ºC durante 8 horas, procedemos a un ligero prensado para obtener el mosto flor. Extraemos las características de la variedad mediante fermentación espontánea en huevo de cemento basado en arcilla. La forma de huevo permite el movimiento libre de las lías, ideal para disfrutar de un “bâtonnage natural”. Buscamos aumentar la riqueza aromática y el volumen en boca además de afinar la estructura y evitar la reducción. No se adicionan ni sulfitos ni ningún otro producto en todo el proceso de elaboración.

Cata

Vista – Vino de color rosa salmón pálido con leves reflejos violáceos.
Nariz – Intensidad aromática alta donde resaltan aromas afrutados a fresa, pomelo rosa y notas cítricas y florales.
Boca – Entrada voluminosa donde recordamos los aromas destacados en nariz. Buena acidez y paso por boca vivo, afrutado y fresco con ligera sensación tánica y notas salinas. Post gusto largo y persistente.

Premios

Guia de Vins de Catalunya 2020 – 9,68/10

AA Tallareta Alta Alella Mirgin Celler de Les Aus

Libalis Frizz

Frizz VEGANO

Variedad

Moscatel de Grano Menudo.

Viñedo

Viñedos de viticultura ecológica plantados en 1999 en Finca Zarcillo y Finca Mejorana (Calahorra). Terrenos con mucha salinidad y concentración, y pocos quilos de uva por hectárea.

Vendimia

Automática y nocturna durante la primera semana de Septiembre.

Elaboración

Maceración de la uva en frío durante 6 horas. Fermentación a 16ºC en depósitos de acero inoxidable, una vez el vino está a 5’5% de alcohol, se enfría a muy baja temperatura parando la fermentación y dejando así un vino dulcemente afrutado y con carbónico natural. Al embotellar, se le da un ligero toque de carbónico para darle el punto burbujeante que se busca.

Grado

5,5% Vol.

Cata

Visual: Amarillo pálido muy limpio, glicérico y brillante, con burbuja muy fina.
Nariz: Fruta tropical a discreción, un torbellino de aromas de uva fresca.
Boca: Maravillosamente burbujeante en boca. Una explosión refrescante de fruta que deja un sabor ligeramente dulce y de intensidad tropical.

Tallarol

Curruca cabecinegra Sylvia melanocephala Entre encinas y pinares mediterráneos habita el Tallarol, fresco e intrépido. “La mineralidad salina de la Pansa Blanca con todo el atrevimiento”.

Tipo de vino

Blanco seco Ecológico SIN SULFUROSO

Variedad

Pansa Blanca (Xarel·lo)

Fermentación

Fermentación espontánea en ánforas de sauló de nuestras viñas y en huevo de cemento basado en arcilla (Oeuf de Beaune).

Grado alcohólico

12% vol.

Sulforoso

El reglamento Europeo permite quitar la mención “Contains Sulfites” para este vino elaborado sin adición de sulfuroso. El United States Department of Agriculture (USDA) permite la certificación “Organic Wine”.

Tipo de suelo

Sauló (franco-arenoso). Altitud 150m – 300m. Orientación Sur-este. Pluviometría 600 mm/año.

Elaboración

Vino blanco ecológico “natural ” elaborado con la variedad Pansa Blanca (Xarel·lo). Las uvas se vendimian a mano en un estado sanitario extraordinario. Después de un ligero prensado para obtener el mosto flor, extraemos las características de la variedad mediante diferentes tipos de fermentaciones espontáneas en ánforas de sauló a baja temperatura o en huevo de cemento basado en arcilla. Por una parte, buscamos incrementar el carácter “terroir”, aumentar la riqueza aromática y el volumen en boca además de afinar la estructura y evitar la reducción. Por otro lado, la forma de huevo permite el movimiento libre de las lías, ideal para disfrutar de un “bâtonnage natural”. No se adicionan ni sulfitos ni ningún otro producto en todo el proceso de elaboración.

Cata

Vista – Amarillo pajizo con reflejos dorados.
Nariz – Predominan los aromas de frutas blancas (pera y manzana), almendras verdes y notas de hinojo y cítricos (piel de mandarina).
Boca – Entrada voluminosa y gustosa recordando los aromas de fruta blanca madura con toques cítricos y de hinojo. Vino aromático untuoso con notas salinas, acidez bien marcada y post gusto largo, equilibrado y muy fresco.

Premios

Guia de Vins de Catalunya 2019 – 9,55/10
JancisRobinson.com, September 2017 – 17,5
Robert Parker 2016 & 2015 – 92/100
AA Tallarol Alta Alella Mirgin Celler de Les Aus