ChinChin Rioja Blanco Ecológico

Navardia

Variedad

50% Sauvignon Blanc, 50% Garnacha Blanca

Elaboración

La variedad Sauvignon Blanc se recolecta a finales de agosto o principios de septiembre y la Garnacha Blanca, una de las variedades autóctonas de mejor adaptación al clima seco y caluroso del sur de la denominación y de ciclo vegetativo más largo, se vendimia a finales de septiembre o comienzos de octubre. Ambas se recogen en su momento óptimo de maduración aprovechando las horas del día de menor temperatura. El mosto se extrae tras una maceración en frío previa junto con los hollejos y se lleva a fermentar en depósitos de acero inoxidable.

La temperatura de fermentación ronda en torno a los 11ºC consiguiendo de esta forma mantener todos los caracteres aromáticos frutales naturales de la uva. Tras la fermentación alcohólica, se hace una maceración prolongada con las lías finas.

Cata

VISUAL: Color amarillo pálido con destellos verdosos.
OLFATIVA: Posee un aroma intenso y atractivo que recuerda a fruta tropical, piña, mango y maracuyá.
GUSTATIVA: Entrada fresca, con sabroso paso por boca. Es intenso con ligera sensación ácida y dulce al mismo tiempo. Elegante en la vía retro nasal, se muestra fácil de tomar por su agradable frescura y acidez natural propia de Sauvignon Blanc. La Garnacha Blanca aporta cremosidad y volumen, con una sensación glicérica muy agradable.

Maridaje

Ideal para combinar productos marinos con verduras. Las cigalas, gambas, almejas, chipirones…, maridan a la perfección con la acidez frutal que aporta la Sauvignon Blanc, en tanto que el acompañamiento de verduras de sensaciones cremosas (calabacín, berenjena o setas de cultivo) nos darán platos más redondos en perfecta armonía con la glicerina de la Garnacha Blanca.

Temperatura óptima de servicio 8ºC

Grado Alcohólico (% vol.): 13,0º

Navardia Blanco

Ad Libitum Maturana Blanca

Variedad

100% Maturana Blanca, variedad minoritaria autóctona, autorizada por la Denominación de Origen Calificada Rioja en el año 2008.

Es la primera referencia escrita de una variedad en la historia de Rioja, en el año 1622.

El desarrollo de esta variedad formó parte del Proyecto de Investigación para la recuperación de variedades de vid minoritarias autóctonas en la D.O.Ca.Rioja, llevado a cabo en la Universidad de La Rioja y dirigida por los profesores Juan Carlos Sancha y Fernando Martínez de Toda. El Consejo Regulador de Rioja aprobó la inclusión de esta variedad en la Denominación de Origen en 2007.

Suelo

Denominación de origen: Rioja Alta, D.O.Ca.Rioja. Viñedo plantado en 1997 a una altura de 565 metros sobre el nivel del mar en antiguas terrazas del Valle del Najerilla, con suelos arcillo-calcáreos de cantos rodados.

Elaboración y Crianza

Tras su despalillado, la uva pasa a una pequeña prensa vertical. Posteriormente se realiza un desfangado estático, realizando la fermentación a 18ºC en barricas nuevas de roble francés de 500 litros con una permanencia de 3 meses en la barrica con las lías.

Vendimia

Vendimia manual en cajas de 17 kg. De estos viñedos se obtienen 6.000 kg. por hectárea.

Clima

De marcada influencia Atlántica, en una de las zonas más frescas de Rioja, con inviernos fríos, veranos templados, y otoños suaves y largos. La gran variación de temperatura entre el día y la noche provoca una lenta maduración, lo que resulta muy adecuado para la síntesis de polifenoles y el desarrollo aromático.

Cata

Destacan notas de cítricos y galleta, con una madera muy bien integrada en nariz. En boca se presenta muy voluminoso y glicérico, ácido y fresco, con abundante estructura y enorme persistencia.

Ad Libitum Maturana Blanca

Ijalba Genolí-Viura

Variedad

90% Viura, 10% Otras

Viura es la variedad blanca por excelencia en Rioja. Con ella elaboramos un vino de aromas muy intensos, con esencias de flores y frutas propias de la variedad. Tiene un color amarillo pálido que refleja en sí mismo la frescura y acidez final de un vino untuoso en boca que no se olvida fácilmente. Un vino muy natural. Para recordar.

Viñedo

Villamediana de Iregua

Elaboración y Crianza

Maceración a baja temperatura y suave prensado neumático en frío. Desfangado en depósitos estrechos de hormigón. Fermentación controlada a 15ºC durante 30 días.

Análisis

12,80% alcohol; 80 mg/l sulfuroso total.

Cata

Color amarillo pajizo, aromas intensos de manzana verde, cítricos y flores blancas.
En boca tiene una acidez fresca. Untuoso.
Joven, blanco, seco. Fresco y ácido por naturaleza

Maridaje

Aperitivos, pescados, carpaccios.

Viña Ijalba GENOLÍ-VIURA JOVEN

Berarte Fermentado en Barrica

Variedad

100% Viura D.O.Ca. Rioja elaborado con uva Viura de propios viñedos en Rioja Alavesa, en Villabuena de Álava. Las uvas proceden de viticultura ecológica.

Crianza

El vino fermenta en barricas de roble Americano nuevas y permanece en ellas junto a sus lías durante 4 meses.

Cata

A la vista brillante y limpio, pálido color amarillo-pajizo.
Aroma fresco e intenso a manzana verde, hierbas y agradable roble tostado.
En el paladar se descubre un increible conjunto de sutiles sabores (manzana verde, hierbas, vainilla, etc..) con un tostado de roble elegantemente integrado. Sorprende sobre manera su fresquísima acidez y su sorprendente y persistente final.

Analítica

Grado Alcohol: 13,5 % Acidez Total: 5,5 g./l. Azúcar residual: < 2,00 g/l (seco)

Premios

Vino seleccionado entre los TOP 100 Best of Rioja (2016) en Alemania en cata profesional organizada y dirigida por la publicación especializada Meininger. Clasificado en tercera posición con 89 puntos en la categoria de Blancos y Rosados.

Berarte Blanco Fermentado en Barrica

Berarte 

Variedad

100% Viura

Vino blanco Rioja elaborado con uva Viura de propios viñedos en Rioja Alavesa, en Villabuena de Álava.

Cata

Brillante y limpio, de suave color amarillo pajizo.

En nariz con aromas refrescantes.

En el paladar fresco y afrutado, con intensos sabores a fruta verde y una acidez perfectamente equilibrada.

Es un vino blanco Rioja refrescante y muy sabroso. Perfecto para disfrutar en cualquier momento

Temperatura de Servicio

8-10ºC

Análisis

Alcohol Volumen: 12,5 % Acidez Total: 5,18 g./l. pH: 3,81Acidez Volátil: 0,51 g./l. SO2 Total: 59 mg./l.

Berarte Joven Berarte Blanco

Ad Libitum Tempranillo Blanco

El origen de la uva se encuentra en la mutación genética de una única cepa de Tempranillo Tinto encontrada en 1988 en un viejo viñedo localizado en Murillo de Río Leza, La Rioja.

El desarrollo de esta variedad formó parte del Proyecto de Investigación para la recuperación de variedades de vid minoritarias autóctonas en la D.O.Ca.Rioja, llevado a cabo en la Universidad de La Rioja y dirigida por los profesores Juan Carlos Sancha y Fernando Martínez de Toda. El Consejo Regulador de Rioja aprobó la inclusión de esta variedad en la Denominación de Origen en 2007.

La variedad Tempranillo Blanco coincide genéticamente en un 97% con la variedad Tempranillo Tinto. Las hojas y la forma de racimo de uva son idénticos, también lo son su sensibilidad a enfermedades y plagas. Ambas variedades tienen ciclos cortos de maduración, lo que permite que puedan cultivarse en cualquier subzona de Rioja, incluso en zonas donde la maduración es más tardía. Las viñas de Tempranillo Blanco tienen un vigor medio-alto y un rendimiento medio de 6.000 kg. de uva por hectárea. Los racimos de uva son de pequeño tamaño y con escaso peso medio.

Denominación de Origen

Baños de Río Tobía, Rioja Alta, D.O.Ca.Rioja

Variedad

100% Tempranillo Blanco, variedad minoritaria autóctona, autorizada por la Denominación de Origen Calificada Rioja en el año 2008.

Suelo

Viñedo plantado en 1997 a una altura de 565 metros sobre el nivel del mar en antiguas terrazas del Valle del Najerilla, con suelos arcillo-calcáreos de cantos rodados.Viticultura ecológica.

Elaboración

Tras su despalillado, la uva pasa a una pequeña prensa vertical. Posteriormente se realiza un desfangado estático finalizando la fermentación a 18ºC en depósitos de acero inoxidable.

Vendimia

Vendimia manual en cajas de 17 kg durante la primera semana del mes de Octubre. De estos viñedos se obtienen 6.000 kg. por hectárea.

Clima

De marcada influencia Atlántica, en una de las zonas más frescas de Rioja, con inviernos fríos, veranos templados, y otoños suaves y largos. La gran variación de temperatura entre el día y la noche provoca una lenta maduración, lo que resulta muy adecuado para la síntesis de polifenoles y el desarrollo aromático.

Cata

Destacan notas de manzana verde, cítricos y piña en nariz. En boca se presenta voluminoso y glicérico, ácido y fresco, con abundante estructura y enorme persistencia.

Ad Libitum Tempranillo Blanco