ChinChin Rioja + Rosado Ecológico

Aroa Larrosa

Rosado ECOLÓGICO Y VEGANO

Variedad

Garnacha

Viñedo

Viñedos de agricultura ecológica, de poca producción. Zona límite septentrional para el cultivo de las variedades tintas, al abrigo de las sierras de Urbasa y Andía. Las viñas, plantadas sobre suelos arcillo calcáreos frescos, nunca se han tratado con productos químicos de síntesis.

Vendimia

Se realiza a mitad de octubre. Recogida manual y mesa de selección de racimos.

Elaboración

Sangrado directo de depósito. Fermentaciones a baja temperatura (16ºC) para preservar todos los aromas y frescor de la uva.

Grado

14% Vol.

Cata

Visual: Limpio y brillante. Rojo rubí. Matices rosados de frambuesa.

Nariz: Fresco y frutoso, con mucha intensidad. La primera impresión es de frutas rojas (frambuesa y pequeñas fresas silvestre) y delicados matices orales de clavelinas. Tras unos minutos de aireación, cítricos, mandarina madura, melón y frutos tropicales.

Boca: Ataque nítido, frutal, muy fresco y limpio. El paso es entre dulce y ácido, muy goloso con suaves notas cítricas, frutas blancas (melón) y “chucherías”.

Origen

Aroa es una bodega “boutique” pionera en la D.O. Navarra en la recuperación de prácticas de agricultura ecológica y biodinámica. Somos una de las pocas bodegas en España que tienen el certi cado Wineries for Climate Protection, que otorga la Federación Española del Vino.

En Aroa elaboramos con la mínima intervención posible para conseguir un vino 100% natural. Nuestra prioridad es respetar el fruto de los viñedos ecológicos, ubicados alrededor de la bodega, en una de las zonas más altas y frescas de la denominación, el Valle de Yerri, al abrigo de las sierras de Urbasa y Andía.

Premios

Medalla de Oro. Concurso Vinos Sub- 30 2018. Añada 2017.

Medalla de Oro. Concurso Nacional de Vinos Ecológicos Ciudad de Estella- Lizarra 2014, 2013 y 2012. Añadas 2013, 2012 y 2011.

Medalla de Plata. Premios Ecovino 2016. Añada 2015.

Medalla de Plata. Mundus Vini 2012. Añada 2011.

Medalla de Plata. Bacchus International Awards 2012. Añada 2011.

Aroa Larrosa

Navardia

Variedad

100 % Garnacha

Elaboración

Maceración en frío del mosto virgen con hollejos de la variedad Garnacha tinta de la que procede, entre 18 y 24 horas aproximadamente, separando el mosto para su posterior fermentación a 18ºC. Las levaduras autóctonas de la uva se encargarán de transformar el azúcar en alcohol, respetando la naturaleza aromática de las frutas rojas, al no fermentar en contacto con los hollejos.

Cata

FASE VISUAL: Rosa pálido, vivo, limpio y brillante con tímida orla violácea juvenil.

FASE OLFATIVA: Aroma fresco y afrutado que recuerda a fruta roja ácida, bien madura, (frambuesas y fresas silvestres) con notas florales que recuerdan a pétalos de rosa y final vegetal, con restos de gas carbónico natural que le proporcionan una sensación y frescura características.

FASE GUSTATIVA: Entrada fresca en boca con notas ácidas en las que destacan los aromas primarios típicos de la Garnacha. Postgusto prolongado, equilibrio entre acidez frutal y vegetal.

Maridaje

Alimentos con carácter que dejen expresarse a este vino alegre, agradable y ligero de variedad Garnacha Tinta. Afrutado y fresco, marida perfectamente con productos no muy elaborados, pasta, quesos suaves y algunos mariscos, para que la fruta se vea favorecida acompañada de las notas vegetales. Sugerimos: “Carpaccio de atún rojo con tomate al Pedro Ximénez” y “Helado de cebolla”.

Temperatura óptima de servicio 10ºC

Grado Alcohólico (% vol.): 13,5º

Premio

Medalla de Oro – Biofach (Alemania) 2016

Navardia Rosado Navardia Rosé

Variedad: Garnacha

Rioja Ecológico

Ijalba

Variedad

Tempranillo

Viñedo

Villamediana de Iregua.

Elaboración y Crianza

Vinificación tradicional Riojana de un rosado, con un sangrado directo en prensa ‘sangrado rápido’ que le aporta un atractivo color. La fermentación se realiza con levaduras autóctonas a temperatura controlada de 15ºC durante 25 días.

Análisis

13,30% alcohol; 60 mg/l sulfuroso total;

Cata

Color rosa claro muy atractivo, con un aroma a frambuesas y rosas. Fresco, buena acidez y paso untuoso.

Maridaje

Ensaladas de verano. Arroces y pastas. Sardinas a la parrilla o pollo a la barbacoa.

Viña Ijalba Joven Rosado Rosé

Berarte 

Variedad

100% Tempranillo de viñedos propios en Rioja Alavesa, en Villabuena de Álava. Las uvas proceden de viticultura ecológica.

Crianza

El vino fermenta en barricas de roble Americano nuevas y permanece en ellas junto a sus lías durante 4 meses.

Cata

Al la vista brillante y limpio, de pálido color rosado.

Aroma fresco e intenso a frutas rojas y agradable roble tostado.

En el paladar se descubre un increible conjunto de sutiles sabores (frambuesa, grosella, fresa, etc…) con un tostado de roble elegantemente integrado. Sorprende sobre manera su fresquísima acidez y su sorprendente y persistente final.

Analítica

Grado Alcohol: 13 %, Acidez Total: 6,7 g./l., Azúcar residual: < 2,00 g/l (seco)

Carchelo

Variedad

Jumilla Monastrell

Cata

Aspecto: Color rojo grosella con intensidad media y ribetes violáceos, muy luminoso y brillante.
Nariz: Limpia y pronunciada, con aromas de árbol en flor, rosas, frutas rojas como frambuesas y grosellas y
frutas de hueso como melocotón y albaricoque verde.
Boca: Equilibrado, con una agradable acidez y cuerpo envolvente. Aromas frescos e intensos de carácter frutal con fondo persistente y seco.

Alcohol

13 %

Maridaje

Vino gastronómico. Listo para disfrutar. Se recomienda maridar con aperitivos, parrillada de verduras, pescados, sopas, pasta y arroces.

Edición Limitada

Premios

2019 – Global Organic Masters – Bronce
2021 -Bacchus Madrid – Oro (1.692 vinos de 13 países han sido catados por 83 catadores a ciegas).

Carchelo Rosé

Ostatu

Variedad

70% Tempranillo, 27% Garnacha, 3%Viura

Viticultura

Viñedos de La Paul, Carrera y Los Caños. Densidad de plantación: 3000 cepas Ha. Producción: 6.800 Kg/Ha

Vendimia manual, en remolques de pequeñas cargas.

Despalillado y prensado inmediato una vez llega la vendimia a bodega.

El mosto sangrado fermenta en depósito de acero inoxidable durante 31 días a 15-16°. Conservación en depósito con su lía hasta el embotellado.

Viñedo y Orografía

D.O.C Rioja, Subzona Rioja Alavesa.

Uvas procedentes de viñedos más altos, situados en el término de Samaniego, a 600-650 metros de altitud. Suelos arcillosos calcáreos, muy pobres, en ligeras pendientes orientadas al sur. La estructura del subsuelo está formada por varias capas tierra con cascajo y de roca blanca.

Cata

Color rosa palo muy pálido con reflejos rosados. Brillante, limpio y muy particular.

Nariz elegante, compleja y fresca, con notas características varietales de frutos rojos de mata, fresa, cereza, menta e hinojo.

En boca ligero y muy fresco, complejo y persistente, redondo y placentero.

Climatología

Clima mediterráneo con gran influencia Atlántica.

Diferencias extremas invierno-verano.

Precipitaciones: 714 litros.

Tª Medias: min. 8°C/ máx.19,7°C/ media 13,14°C

Integral térmica eficaz 155,7°C

Días de precipitación: 83

Días de helada: 11

Tª media del suelo: 14,45°C

Análisis

Alcohol 13,79% Acidez Total 6,87 gr/l PH 3,18 Acidez volátil 0,38 gr/l SO2 Total 58 mg/l

Ostatu Rosado