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Vinos con IGP Cádiz

IGP Cádiz es una Indicación Geográfica Protegida para vinos que se producen en la comarca vitícola andaluza de Cádiz. Son clasificados como vinos de mesa y cuentan con esta designación desde el año 2005, cuando se estableció el reglamento de la Junta de Andalucía. Te invitamos a comprar los vinos con IGP Cádiz porque son un excelente acompañante para tus comidas y celebraciones.

Vinos de la Tierra de Cádiz

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Vinos de la Tierra de Cádiz
Todo sobre IGP Cádiz

Tipos de vinos con IGP Cádiz

Los 16 tipos de vinos que se producen en esta región son elaborados con el 85% de uva exclusivamente de la zona geográfica protegida. Actualmente, los operadores del sector se encuentran inmersos en un proyecto de expansión para adaptarse a la demanda. Otro objetivo es lograr la Denominación de Origen para la protección de este producto.

Estos son vinos reconocidos por su exquisito sabor y aroma. La región de Cádiz posee las mejores tierras para la crianza de la uva. Asimismo, el proceso de elaboración es llevado a cabo por manos expertas.

Es un vino recomendado para maridar carnes rojas. También es un buen acompañante de quesos o setas y de platos como la pasta. Por ello, se catalogan como vinos de mesa por combinar perfectamente con distintas preparaciones culinarias.

Cómo se elaboran los vinos con IGP Cádiz

Esta zona vitícola es reconocida por producir vinos andaluces de gran reputación. Se encuentra ubicada entre los municipios de Arcos de la Frontera, Chipiona, Chiclana de la Frontera, El Puerto de Santa María, Jerez de la Frontera, Prado del Rey, Vejer de la Frontera, Puerto Real, Rota, Sanlúcar de Barrameda, Villamartín, Bornos, Olvera, Setenil, Trebujena y San José del Valle, en la provincia de Cádiz.

La herencia vinícola de esta región tiene su origen desde hace tres mil años, desde la época de los fenicios. Las tradiciones asociadas al proceso de elaboración del vino son una parte fundamental de la cultura de esta zona.

Aquí se cultiva una gran variedad de distintos tipos de uva, que se utilizan para la producción de vinos tintos. El clima y los terrenos calizos son propicios para lograr producir materia prima de buena calidad. Principalmente, encontramos variedades de uva de origen francés como Merlot, Syrah, Tempranillo y Cabernet Sauvignon.

Para la elaboración de vinos tintos, también se utilizan las variedades de Garnacha tinta, Monastrell, Petit Verdot, Cabernet Franc, Mollar Cano y Graciano. En cuanto al vino blanco se usan las variedades Sauvignon Blanc, Pedro Ximénez, Garrido Fino, Palomino, Chardonnay, Moscatel de Alejandría, Montua (Chelva), Perruno, Macabeo, Riesling y Verdejo.

También hay una variedad de uva autóctona propia de Cádiz, cuyo nombre es Tintilla de Rota. De hecho, gracias a la experiencia y habilidad de los viticultores se logró que esta variedad no desapareciera.

Para la elaboración de estos vinos intervienen profesionales viticultores con amplia experiencia en diversas técnicas de cultivo:

  • La vendimia se realiza durante la noche para evitar la fermentación temprana.
  • Las uvas de calidad superior son puestas en barricas de roble para que aporte aromas al vino.
  • El periodo mínimo de la crianza es de 3 meses.
  • Todo el proceso de producción es cuidado hasta el mínimo detalle para garantizar que el producto final sea de primera calidad.

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