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Son vinos de una pequeña región montañosa, donde los métodos y zonas de cultivo se han mantenido por muchas décadas, incluso siglos. D.O.Ca. Priorat es una de las denominaciones vinícolas con más trascendencia internacional, gracias a sus cualidades organolépticas y la indudable calidad del vino. Puedes comprarlos en nuestra tienda online.
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Estos vinos fueron dados a conocer por los monjes cartujanos, quienes los expandieron desde Priorat (Tarragona) y Cataluña hacia el resto de Europa. Entre la cantidad de vinos de esta zona, dejamos una sugerencia para empezar a degustar esta denominación de origen.
Una edición limitada de 960 botellas. Elaborado al 100% con la variedad Garnacha. Tiene un grado alcohólico de 14%. Parte de su proceso implica sumergir el vino en el Mar Mediterráneo, en la región de la Costa Brava. Implica un proceso de 6 meses de crianza submarina. Un vino un tanto exótico, pero que sin duda es de los más interesantes en esta denominación. Perfecto para coleccionistas.
La D.O.Ca. Priorat corresponde a una pequeña región montañosa, ubicada en las cercanías de la provincia de Tarragona. Por lo tanto, esta denominación también está influida por costumbres de Cataluña, quedando así claro que forma parte de la llamada comarca del Priorat. Se trata de un espacio geográfico donde se ha venido desarrollando una cultura vitivinícola muy interesante.
Una excelente recomendación es comprar vinos con D.O.Ca. Priorat, ya que de esa manera se puede tener la amplia experiencia de la enología española. En la actualidad, se estima que existen unos 513 viticultores elaborando vinos de esta denominación. Una zona muy apegada a sus costumbres e idiosincrasia. Desde el año 1933, sus habitantes y productores de vino hicieron esfuerzos por crear su propia denominación de origen.
Curiosamente, en la zona de Priorat hay varias órdenes de monjes cartujanos. Estas órdenes religiosas también participan del consumo y elaboración de vinos. La expansión de los cartujanos fuera de los linderos geopolíticos de España ocasionó la difusión de estos vinos. Es así como la D.O.Ca. Priorat pasó a ser conocida internacionalmente.
La calidad de estos vinos depende mucho de los frutos, los cuales son cultivados en un territorio de origen volcánico. Por este motivo, los suelos son ricos en pizarra de color rojo. Por lo tanto, las variedades de uva y frutas son de esta peculiar coloración. Se añade que los viñedos tienen al menos una antigüedad de 30 años, siempre siendo organizados en terrazas. Todo esto hace que sus nutrientes, se organicen de manera que los frutos sean especiales para la confección de vinos.
Las variedades de frutas permitidas son: Garnacha, Sauvignon, Cariñena y la llamada Sirah. Curiosamente, estos cultivos aparecen en climas que tienden a ser secos. Como consecuencia, el suelo se ve poco afectado por la humedad. Asimismo, se requiere de cierta disciplina del riego para que los parrales crezcan sin inconvenientes. Entre las variedades de estos vinos podemos mencionar:
Finalmente, hay otras opciones de vinos que se han venido creando en tiempos recientes. Sin embargo, se puede aseverar que esta denominación de origen se especializa en tintos y blancos.
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