Historia de la Denominación de Origen Rías Baixas
Esta denominación de origen se creó en 1980 y es propia de la región de Galicia. En total, hay unas 180 bodegas en la región correspondiente. Es una zona con una enorme producción vinícola (se estima en unos 10.000 litros al año). Por eso, siempre existen bastantes opciones para comprar vinos con denominación Rías Baixas. Además, esta denominación siempre ha tenido muy buenos comentarios.
La región de Rías Baixas (Galicia) se caracteriza por un clima atlántico suave. Por eso, el resultado son vinos que armonizan muy bien con un maridaje de pescados. Asimismo, se les considera vinos de alta gastronomía. Además, tienen gran variedad de frutas en su elaboración, tales como las siguientes:
- Variedades blancas: Albariño, Loureira blanca o Marqués o Treixadura.
- Variedades tintas: Caíño tinto, Espadeiro, Loureira tinta y Sousón.
La categoría más destacada en esta denominación son los vinos blancos. Se trata de vinos secos, con un postgusto prolongado. Sus aromas son siempre muy fuertes, con una cierta acidez en el paladar.
Las variedades de vinos blancos en esta denominación
Los distintos tipos de vinos han sido catalogados de bastante categoría. En tal sentido, un conocedor de la enología debe saber que existen las siguientes variedades al momento de realizar una cata:
- Rías Baixas Albariño: destaca por su color amarillo, con algunos tonos dorados y verdes. Tiene un aroma muy limpio, con trazos florales y frutales. Su acidez está bastante equilibrada, dejando un postgusto afrutado en el paladar.
- Rías Baixas blancos plurivarietales: son vinos que tienen aromas limpios y finos. Su sabor es una mezcla entre florales y frutales. Muy usado en la degustación más fina de la enología.
- Rías Baixas barricas: son vinos blancos, criados en barrica de roble. Tienen aromas muy limpios, con una intensidad media. Lo interesante es que tienen un aroma a roble, lo cual le otorga cualidades organolépticas especiales.
- Rías Baixas tinto: vino de color rojo picota, con tonos violáceos. Tienen un sabor un tanto ácido. El postgusto es bastante persistente y afrutado.
- Rías Baixas espumosos, blancos y tintos: vinos con un aroma muy limpio, a manzana madura y cítricos. Al degustarlos, tienen cierta cualidad almibarada. El postgusto es afrutado.
Se trata de una de las denominaciones de origen más interesantes de España. Por eso, los fanáticos de la enología española deben probar y conocer estos vinos.