Tipos de vino con D.O. Tierra de Castilla
Son vinos que se obtienen de cultivos en las zonas de Castilla y León. Al comprar vinos con D.O. Tierra de Castilla, es necesario saber que suelen ser considerados como “tranquilos”. Son de variedades blancas, rosadas y tintas.
Se les considera como vinos de sobremesa, por lo que tienen un consumo bastante extendido y más cotidiano que otros para eventos especiales. Entre sus variedades podemos mencionar las siguientes:
- Vinos blancos y blancos jóvenes: son muy frescos y afrutados, con mucha presencia en el paladar. Esta última cualidad hace que estos vinos blancos sean muy diferentes a los elaborados en otros territorios de España.
- Los vinos rosados de Castilla y León: son vinos muy frescos, con aroma de frutas rojas. Muy agradables durante la degustación, dejando un sabor y un postgusto muy marcado y de tendencia retronasal.
- Vinos tintos potentes: caracterizados por un aroma fuerte, de fruta madura. Tienen una gran cantidad de colorante que queda marcado en los labios y lengua. Tienen una excelente estructura y se elaboran con una crianza larga.
- Los vinos espumosos: son lo más recientes dentro de esta denominación. Son sumamente frescos en una primera cata con un perfil aromático muy complejo. Se nota mucho la crianza con las lías, lo cual marca mucho el resultado de estos vinos.
- Vinos de licor y de uvas sobremaduras: son los vinos de esta denominación que tienen el grado alcohólico más elevado. Se elaboran con uvas muy maduras, teniendo un aroma bastante complejo y oxidativo.
Como vemos, se trata de vinos bastante especiales. Además, cuentan con magníficas recomendaciones dentro de la enología en España. También, suelen ser bastante tradicionales en su modo de elaboración. Dependen de una crianza larga, a la vez que una correcta selección de sus variedades de frutas.
Por otra parte, es una denominación de origen con muchas opciones. Tal vez, la más conocida es la de los vinos blancos. En buena medida, esto obedece a la experiencia y duración que tienen en el paladar. A diferencia de otros vinos blancos que son secos y rápidos, estos tienden a perdurar y son bastante frescos. Por ese motivo, suelen ser muy buscados. No obstante, las variedades tintas y de alto grado alcohólico han empezado a ganar bastantes seguidores dentro del mundo vinícola español.