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Vinos con D.O Valdeorras

La Denominación de Origen Valdeorras designa a los vinos producidos en la comarca del mismo nombre. Esta es una de las asignaciones de mayor antigüedad reconocida. Te invitamos a comprar los vinos con D.O. Valdeorras elaborados con variedades de uva autóctonas.

D.O Valdeorras

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D.O Valdeorras
Todo sobre D.O Valdeorras

¿Por qué son tan valorados los vinos con D.O. Valdeorras?

Los vinos de esta región son muy valorados por los enólogos más prestigiosos del mundo. El Consejo Regulador establece una serie de normativas en busca de garantizar la buena calidad del vino. Son varias las bodegas donde se han estado produciendo vinos gran reserva, crianza y de barrica.

Los vinos de Valdeorras son descritos como dulces, afrutados y con tonos florales. Por ejemplo, el vino de la variedad de uva Godello posee como característica particular que tiene un sabor que recuerda al hinojo y al anís.

En general, estos son vinos ideales para acompañar con platos de setas, mariscos y con pescados blancos. En cuanto a los vinos tintos, estos se reconocen por su frescura y sabor frutal similar a la frambuesa y la mora. Por ello, son ampliamente recomendados para acompañar platos de carne.

Historia de la D.O. Valdeorras

Es un terreno de compleja orografía con las propiedades y características idóneas para la producción de la uva. Dicha zona se extiende desde las orillas del río Sil hasta las montañas de Trevinca, Montouto y Manzaneda. Se trata de la parte oriental de la provincia de Orense y también abarca los municipios de Rubiá, O Barco, Carballeda, Petín, A Rúa, Larouco, A Veiga y Vilamartín de Valdeorras.

En Valdeorras hay una larga tradición vitícola, cuyos orígenes los encontramos en la época romana. Desde entonces hay varias plantaciones de viñedos que aún se mantienen hoy en día. Asimismo, el clima de este lugar es propicio para el cultivo de la uva en sus distintas variedades. La cultura secular presta especial atención a la viña, así como a la elaboración de exquisitos vinos.

Lo importante de la historia vinícola de Valdeorras es que posee una variedad autóctona gallega de uva llamada Godello. Esta variedad estuvo cerca de desaparecer a causa de la plaga de filoxera. Sin embargo, gracias a la experiencia de los viticultores y a las técnicas experimentales que se desarrollaron fue posible su recuperación. Esta es una variedad de uva muy apreciada por su sabor y aroma.

Proceso de elaboración de los vinos con D.O. Valdeorras

Estos vinos son producidos con variedades de uva autóctonas que han sido recuperadas. Algunos ejemplos son la Mencía y la mencionada Godello. Además, los vinos de mayor demanda son los blancos y tienen un gran éxito en países como Estados Unidos, Alemania, Reino Unido y Suecia.

También hay que hacer mención de los vinos monovarietales. Significa que son productos que se elaboran con una sola variedad de uva, lo cual potencia su sabor, aroma y color.

Entre los vinos blancos, destaca el elaborado con uva Godello con su característico color amarillo. En cuanto a los vinos tintos, destaca el producido con uva Mencía con un color cereza y tonos púrpura, que tiene un adecuado equilibrio entre acidez y alcohol.

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