Dos Clásicos de Cinco Jotas

Cinco Jotas pioneros en la elaboración de jamones

Cinco Jotas (5J) es una marca histórica que se dedica a la elaboración de jamones desde 1879. Generaciones y generaciones de mucho trabajo, con gran experiencia y tradiciones. En sus bodegas se mantiene una temperatura y humedad constantes y adecuadas que permiten que la curación sea lenta y natural, para si obtener unos jamones de bellota con una calidad excepcional.

Jamón de Pata Negra 100% Ibérico

Jamón de Pata Negra 100% Ibérico se obtiene solo de raza ibérica pura, es decir, los cerdos proceden de madre y padre de raza 100% ibérica. Para preservar la especie los cerdos están estrictamente registrados y controlados en el libro genealógico oficial AECERIBER. Cinco Jotas siendo fiel a sus orígenes ha conservado la pureza de la raza y la autenticidad de su sabor. Los cerdos están criados libremente en plena naturaleza y hacen bastante ejercicio en busca de bellotas.

Jamón y Dieta Sana

Para conseguir el mejor Jamón 100% Ibérico es esencial que los cerdos coman bellotas que transfieren al jamón unas propiedades únicas. La bellota está compuesta de almidones y de ácido oleico (que también está en el aceite de oliva) que es un tipo de grasa monoinsaturada que nos ayuda a regular nuestro metabolismo y a reducir el colesterol malo.

Jabugo pueblo singular

Jabugo es un pueblo que se encuentra en el parque natural de Sierra de Aracena y Picos de Aroche – declarado Reserva de la Biosfera Dehesas de Sierra Morena por la UNESCO. Este pueblo tiene microclima idóneo para crear cerdos y curar jamones. Sus habitantes transmiten de generaciones en generaciones sus conocimientos adquiridos durante siglos, para el buen cuidado de las dehesas y elaboración de exquisitos jamones, paletas y embutidos.

Jamones y paletas en ChinChin

Somos una tienda online de vinos y como tal, consideramos que el vino se puede disfrutar más aún en buena compañía y con buen maridaje. Por eso mismo consideramos imprescindible tener en nuestra cartera jamones, paletas y embutidos a disposición de nuestros clientes un producto tan especial y que marida muy bien con muchísimos vinos, entra en la sección gourmet de nuestra tienda online y elige tu jamón para disfrutarlo con una botella de un gran vino (el vino que te gusta). De Cinco Jotas tenemos varias opciones, por ejemplo, Jamón Entero de bellota 100% Ibérico 8-9 kilos, Paleta Entera de bellota 100% Ibérica 4.5-5 kilos, Paleta Entera de bellota 100% Ibérica 5-6 kilos, Paleta Entera de bellota 100% Ibérica 6-7 kilos y también tenemos opciones de loncheados: Cinco Jotas Loncheados 2 y Cinco Jotas Loncheados 4.

Conservación del Jamón loncheado al vacío

La temperatura ideal de conservación oscila entre los 10 y 18 grados, es conveniente evitar los cambios brusco de temperatura, en invierno puede que no sea necesario guardarlo en la nevera, sin embargo en verano puede ser recomendable hacerlo y si en invierno se hace, tampoco está mal. Hay que evitar que le de la luz del sol o una fuente lumínica fuerte.

Consumo del Jamón loncheado

Si los sobres de jamón loncheado los tenemos fuera de la nevera, con abrirlos 15 minutos antes de consumirlo, es suficiente para que se airee y oxigene y de ese modo poder apreciar los sabores y aromas del jamón en toda su plenitud.

En cambio, si los sobres los tenemos conservándose en una nevera, es recomendable sacarlos con alguna hora de antelación con la idea de que se atempere, luego se abre y se espera unos 15 minutos antes de consumirlo. No obstante, si no queremos esperar mucho tiempo hasta que el sobre de jamón coja la temperatura ambiente, hay un truco para atemperarlo rápidamente y es poner el sobre de loncheado en agua templada durante unos minutos hasta que veamos que ha cogido la temperatura ambiente.