El Jardín De La Emperatriz Blanco

7,90

Variedad: Viura Crianza: 2 meses con sus finas lías
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El Jardín De La Emperatriz Blanco

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Información del producto

Características Climatológicas

Añada 2019. Un año vitícola en general estable, con unas temperaturas acumuladas que pueden considerarse medias para la región y unas precipitaciones anuales de 440 mm. El episodio de mayor relevancia tuvo lugar en agosto, en el que el granizo caído afectó levemente, y de manera desigual, a algunas parcelas de Finca La Emperatriz. Algo que no in uyó en absoluto en términos sanitarios, pero que sí tuvo incidencia en la cantidad de uva, impidiendo un desarrollo uniforme. Un menor vigor en el viñedo que permitió el crecimiento de racimos menos compactos, y con uvas de menor tamaño, condiciones clave para la máxima calidad.

El verano fue seco y soleado, permitiendo una maduración óptima y un estado vegetativo impecable. La vendimia llegó con unas condiciones meteorológicas perfectas, siendo más corta que en cosechas anteriores, debido a la menor cantidad de uva – situación generalizada en toda la D.O.Ca Rioja y otras D.O. próximas-. En resumen, una añada ejemplar, con una cosecha baja, de calidad extraordinaria, y que posiblemente sea memorable en Rioja.

Viñedo

Zona D.O.Ca Rioja, Rioja Alta. Suelo Espectacular terreno con una capa super cial de 40 cm de canto rodado de color blanco que esconde por completo un suelo con estructura franco-arenosa. Terruño característico por su aporte en elegancia a los vinos y por ser ideal para el cultivo de la vid, dotando al viñedo de un buen drenaje, una adecuada iluminación de los racimos, una buena disposición radicular y un aporte limitado de nutrientes. Viñedo en su mayoría, un 80%, viñedo en vaso con una edad media de 60 años, junto con un 20% de viñedo en espaldera. Rendimientos de 6.600 kg/ha (42,90 hl/ha). Vendimia Manual.

Variedad

100% Viura

Elaboración

Después de un suave prensado en atmosfera inerte, el mosto macera con la pulpa a 8ºC durante dos días. Posteriormente, se desfanga por gravedad y pasa a fermentar a una temperatura de 15ºC. Tras la fermentación alcohólica, el vino permaneció con sus finas lías durante dos meses.

Análisis

Alcohol 13,6% vol., PH 3,34, Acidez total 5,9 g/l, Acidez volátil 0,39 g/l

EL JARDÍN DE LA EMPERATRIZ

Ventajas ChinChin
El Jardín De La Emperatriz Blanco
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