El Jardín De La Emperatriz Blanco

7,25

Variedad: Viura Crianza: 2 meses con sus finas lías

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Hermanos Hernáiz

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Información del producto

Viñedo

Zona D.O.Ca Rioja, Rioja Alta. Suelo Espectacular terreno con una capa super cial de 40 cm de canto rodado de color blanco que esconde por completo un suelo con estructura franco-arenosa. Terruño característico por su aporte en elegancia a los vinos y por ser ideal para el cultivo de la vid, dotando al viñedo de un buen drenaje, una adecuada iluminación de los racimos, una buena disposición radicular y un aporte limitado de nutrientes. Viñedo en su mayoría, un 80%, viñedo en vaso con una edad media de 60 años, junto con un 20% de viñedo en espaldera. Rendimientos de 6.600 kg/ha (42,90 hl/ha). Vendimia Manual.

Variedad

100% Viura

Elaboración

Después de un suave prensado en atmosfera inerte, el mosto macera con la pulpa a 8ºC durante dos días. Posteriormente, se desfanga por gravedad y pasa a fermentar a una temperatura de 15ºC. Tras la fermentación alcohólica, el vino permaneció con sus finas lías durante dos meses.

Análisis

Alcohol 13,6% vol., PH 3,34, Acidez total 5,9 g/l, Acidez volátil 0,39 g/l

EL JARDÍN DE LA EMPERATRIZ

Ideal para maridar con:
(54 vinos)
(30 vinos)
(113 vinos)
(33 vinos)
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(101 vinos)
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Ventajas ChinChin
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