Follador Prosecco Superiore Brut Millesimato

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Variedad: 100% Glera. Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G Brut Millesimato.

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Bodega:

Follador

Tipo:

Sin categorizar

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Información del producto

Variedad

100% Glera

Grado Alcohólico

11,5% Vol

Viñedos

Viñedos situados en la región del Véneto (Italia), plantados en suelos arcillo-calcáreos a 280 metros sobre el nivel del mar.

Vendimia

La vendimia se realiza entre los meses de septiembre y octubre.

Elaboración

Proceso de Producción de Vino Espumoso: Tras una criomaceración de 12-18 horas, el vino se convierte en espumoso al añadir una selección de levaduras durante la fermentación secundaria en autoclave, que dura unos 120 días a una temperatura de 16-18ºC.

Cata

Suave amarillo pajizo con típicos reflejos verdosos. Perlaje vivo y extremadamente fino. Con un aroma intenso a cítricos, almendras y flores de acacia. Excelente equilibrio de acidez y fragancia, bien estructurado y dejando un sabor seco y un postgusto largo en el paladar.

Maridaje

Un vino importante, un buen aperitivo. Su equilibrada estructura y sapidez hacen que sea un vino idóneo para primeros y segundos platos ligeros, excelente con quesos sabrosos.

Prosecco Follador

La familia Follador atesora más de dos siglos de tradición vinícola en la zona del Véneto italiano. Ya en 1769, el Dux de Venecia otorgó a Giovanni Follador una condecoración por la calidad de su vino. Sus descendientes han respetado esa tradición familiar en la viticultura haciéndola convivir con la vanguardia en la vinificación para crear vinos de excepcional calidad.

El Prosecco es un vino espumoso que recibe su nombre de la uva con la que se elabora, cultivada en Conegliano, Valdobbiadene y regiones vitícolas al norte de Treviso, bajo la Denominación de Origen Controlada y Garantizada Valdobbiadene Prosseco Superiore. En esta zona, la familia Follador posee sus viñedos y su bodega, Col San Martino, donde cultivan la uva y elaboran sus espumosos.

Los Proseccos de la familia Follador tienen un gran prestigio en Italia y a nivel internacional, siendo por ejemplo el Prosecco oficial de la National Gallery de Londres.

Follador Superiore Brut Millesimato.

Ideal para maridar con: