Gloria de Ostatu

Viticultura

D.O.C Rioja, Subzona Rioja Alavesa.

Viñedo de más de 80 años.

Densidad de plantación: 3500 cepas por Ha.

Poda en vaso

Producción: 3.200 Kg. /Ha

Vendimia manual en cajas de 15 Kg.

Selección en viñedo, sólo llegan a bodega las mejores uvas.

Ligero despalillado para no dañar el grano.

Maceración prefermentativa en frío. Fermentación alcohólica en deposito de reducida capacidad, durante 18 días a una Tª máxima de 29°. Remontados y bazuqueos según momento de fermentación. Maloláctica en barrica nueva de roble francés. 18 meses de permanencia en barrica. El vino no se ha sometidoa ningún proceso de estabilización ni filtración.

Viñedo y Orografía

100% Tempranillo

Uvas procedentes de nuestra parcela Revillas con una altitud de 580 m. Combinación de suelo arcilloso-calcáreo y roca, muy pobre. Plantada en una pendiente con orientación Sur. La estructura del subsuelo está formada por varias capas de roca blanca.

Cata

Picota intensa con reflejos grana.

Buena expresión frutal (cerezas, ciruelas claudia y fruta negra en sazón) acompañada de espaciados dulces y tostados finos. Sutil mineralidad, reflejo de su terruño.

En boca aporta muy buena concentración frutal y acidez. Untuoso, directo, fresco pero con esencia cálida. Notas balsámicas de regaliz. Franco en su longitud con influencia de roble presente, dejando protagonismo a la fruta.

Análisis

Alcohol 14,90 % Acidez Total 4,05 gr/l Acidez Volatil 0,60 gr/l SO2 Total 20 mg/l

Gloria de Ostatu