Espárragos

Cualidades de las conservas de espárragos

Se presentan de color pálido, casi blanco, sumergidos en un caldo ligeramente salado que mantiene sus propiedades intactas, para que al momento de servirse, su sabor y textura reflejen su calidad.

Son delicados y tiernos, de sabor exquisito y exótico. Cuentan con bajo contenido en calorías y alto en fibra, lo que les da un punto a favor dentro de las dietas para cuidar el peso y mantener la línea.

Todas las partes del espárrago se pueden preparar en conserva, tanto las puntas como el tallo, o incluso es posible encontrar presentaciones con este vegetal entero. Lo que sí debes tomar en consideración es que, en cuanto a calidad, los espárragos gruesos son los mejores.

Normalmente, lo sirven como acompañante de pescados, carnes blancas o rojas a la brasa, y desde luego, no pueden faltar las deliciosas ensaladas preparadas con espárragos. Ahora bien, si decides presentarlos a manera de un aperitivo, existe una gran variedad de recetas exquisitas para ello.

Propiedades de los espárragos blancos en conserva
Los espárragos son una verdura suave que aporta una variedad de nutrientes y cuenta con una serie de propiedades beneficiosas para nuestro organismo. Gracias a esto, a su sabor fresco y su versatilidad en la cocina, se considera increíblemente popular dentro de la gastronomía.

Cuando son preparados en conserva, estos nutrientes se conservan en una excelente proporción. A continuación mencionamos algunos de estos:

• Hierro, Zinc, magnesio, fósforo y yodo
• Calcio y proteína
• Potasio, azúcar y sodio
• Fibra dietética y carbohidratos
• Vitaminas A, B1, B2, B5, B6, B7, B9, C, K

Gracias a estas cualidades, las propiedades de los espárragos resultan favorables para la salud de nuestro cuerpo. Mencionemos algunas:

• Fuente de vitaminas
• Son maravillosos diuréticos
• Contienen elementos antioxidantes que favorecen la lozanía de la piel
• Tienen propiedades laxantes

Beneficios de los espárragos en conserva

Como habrás imaginado, el consumo de espárragos en conserva presenta una gran cantidad de beneficios para la salud, que simplemente no se pueden pasar por alto. Para empezar, son magníficos para la eliminación de grasa, por lo que ayudan a perder peso, además de liberar toxinas por su efecto laxante y diurético.

Además, son una maravillosa fuente de ácido fólico, ya que ayudan a mantener activo el cerebro, mejorando sus funciones. Incluso, algunos estudios aseguran que puede prevenir el deterioro cognitivo.

Por su contenido de vitamina K, protege los huesos manteniéndolos fuertes y ayudan a prevenir la osteoporosis. Igualmente, cuida la piel manteniendo su elasticidad, firmeza y lozanía.

Los espárragos enteros de La Catedral Navarra, presentados en conserva por supuesto, ofrecen una delicia de sabor con el toque amargo ligero, que es sello de este vegetal. Su color casi blanco delata su frescura.

Puedes utilizarlos para preparar creativas recetas y hacerlos parte de una dieta sana, ideal para cuidar tanto tu peso como tu salud. O simplemente para darle a tu mesa un detalle delicioso y elegante y agasajar a tus invitados con una verdadera delicatessen.