Ijalba Tempranillo Rioja Ecológico
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Variedad
Tempranillo
Viñedo
Alrededores de Logroño
Elaboración
Sin raspón y con un suave estrujado. Las uvas son despalilladas y fermentan posteriormente en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada durante 8 días con buena maceración para resaltar la fruta.
Análisis
13,30% alcohol; 40 mg/l sulfuroso total; 54 índice de polifenoles totales.
Cata
Tempranillo expresivo. Tempranillo en estado puro. Color violáceo con un vibrante aroma fresco de fruta roja, típico del Tempranillo. El paladar es fresco y sabroso con cuerpo, concentrado de bayas rojas.
Maridaje
Carnes ligeras, con aperitivos, pescados grasos y quesos ligeros.
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