Matsu La Jefa 2020

Características del vino blanco vegano La Jefa

Desde la bodega Matsu asentada en tierras zamoranas, han elaborado su nuevo vino La Jefa, un blanco procedente de uvas blancas cultivadas en viñedos viejos de entre 50 y 150 años. Aunque se trata de una mezcla de diferentes variedades de uvas blancas, destaca el uso de la Malvasía para crear este caldo.

La Jefa es un vino con Denominación de Origen Toro que cuenta con una crianza de 14 meses en barricas de roble francés de tamaño grande. Este vino blanco de matices secos tiene una graduación alcohólica de 13% vol.

Descubre los matices de La Jefa

Lo primero en lo que nos fijamos en el las tonalidades amarillentas de La Jefa, que le dan un aspecto brillante. Si nos fijamos bien, también podremos distinguir ciertos marices grisáceos que le dan una personalidad única. La Jefa cuenta con unos aromas muy complejos entre los que podemos distinguir notas de vainilla y frutas. También podemos encontrar matices de anís y dulzones. Ya en boca, se trata de un caldo cremoso y con una acidez perfecta, equilibrada y que le da un final muy elegante.