La Pequeñita Rosado

19,40

Variedad: 75% Maturana Blanca y 25% Maturana Tinta Crianza: 5 meses en barrica neutra sobre sus propias lías finas y un mínimo de 6 meses criando en botella Edición Limitada: 1.450 botellas Apto para Veganos  
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Información del producto

La Pequeñita 

La Pequeñita surge buscando destacar el valor de lo pequeño. Ya sean pequeños viñedos, dispersos a lo largo del territorio vitícola de La Rioja, donde sus uvas, por su reducida cantidad, están condenadas a ser mezcladas con otros lotes. También pequeñas elaboraciones que buscan un camino alternativo a las elaboraciones más tradicionales. Y lo pequeño siempre se cuida con mimo y una mínima intervención en su elaboración. Todo ello desde el cariño de lo pequeño, buscando esa singularidad y personalidad propia de aquello que nace para ser grande.

Sine Interventu

Vinos en los que buscamos la máxima expresión de la uva través de la mínima intervención posible, con el objetivo de preservar la fruta y la singularidad de los distintos viñedos por separado, y la personalidad de cada año, tratando de buscar en su conjunto, su mejor expresión. Vinos en los que buscamos retirar lo superficial para quedarnos con la esencia.

Solo uva, atención y respeto a nuestro viñedo, buscando su máxima expresión. Dejando a la uva transformarse en vino sin apenas intervenir, sin aditivos. La búsqueda del origen, de la forma de elaborar de esos cosecheros que tan solo vigilaban que la fermentación espontanea no parase hasta completarse, confiando en sus uvas, no en la técnica. Autenticidad desde su origen, vinos elaborados sin prisa, buscando que el tiempo les haga ser convincentes, sin artificios, directos, reflejando en lo posible la naturaleza característica de la tierra de la

que proceden. Vinos crudos, sin maquillaje.

Viticultura

En el viñedo es donde está el origen, la esencia de vinos. Viticultura responsable y razonada de mínima intervención, con un cuidado minucioso del viñedo en sus distintos ciclos. Eliminando el uso de abonos químicos, herbicidas o productos químicos de síntesis.

Variedad

75% Maturana Blanca + 25% Maturana tinta

Viñedos

Viñedos jóvenes de Maturana blanca y Maturana tinta, a las faldas de los Montes Obarenes.

Vendimia 

Vendimia manual en cajas de 12- 14 kg, los días 2 y 6 de octubre. Selección de racimos en mesa.

Elaboración

Rosado procedente de la co-fermentación de Maturana Blanca y Tinta. Encubado de las uvas blancas parcialmente estrujadas. Lento inicio de la fermentación espontánea completando el depósito con racimos enteros de Maturana Tinta. Sangrado parcial del depósito a media fermentación a tinaja de barro y relleno de depósito con mosto hasta completar. Sin remontados ni bazuqueos, permitiendo una lenta maceración carbónica de la uva tinta. Maceración con hollejos durante 3 meses, sangrado del vino y prensado suave de los hollejos trasiega a barrica para su crianza. Removido de lías semanal para inducir la decantación natural. Ligera filtración previa al embotellado. Vino de mínima intervención, sin ningún tipo de aditivo.

Vino de mínima intervención sin adicción de sulfuroso.

Crianza

5 meses de crianza en barrica neutra sobre sus propias lías finas. Tras su embotellado permanece un mínimo de 6 meses criando en botella hasta su comercialización.

Cata

Color rosa pálido. Floral, con recuerdos de violetas, fruta blanca madura y notas de pastelería. Delicado, amable fresco, buena expresión de fruta apareciendo de nuevo las notas florales y cítricos en boca.

Edición Limitada

1.450 botellas de 750 ml.

La Pequeñita Rosado

Ventajas ChinChin
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