Lore de Ostatu

Viticultura

D.O.C Rioja, Subzona Rioja Alavesa.

Procedentes del viñedo de “Valcabada” de unos 60 años de edad. Densidad de plantación: 3.000 cepas/Ha.

Poda en vaso.

Producción: 6.300 Kg/Ha.

Vendimia manual en cajas de 15 kg.

Despalillado y maceración durante 8 horas a baja temperatura.

El mosto con las lías fermenta en barrica de 500 l durante 27 días a una temperatura cercana a los 16ºC. Conservación en barrica con sus lías hasta el embotellado, con ligero batonage semanal. Estabilización en frío natural. Filtración sólo para procesos de estabilización tartárica.

Viñedo y Orografía

50% Viura, 50% Malvasía.

Uvas procedentes de un viñedo muy especial, Valcavada, situado a 580 metros de altitud en pendiente de orientación norte y dentro de la zona de protección del Biotopo de las Lagunas de Laguardia.

Suelo arcilloso calcáreo, muy pobre. La estructura del subsuelo está formada por varias capas de roca blanca.

Cata

Pálido y brillante color con reflejos verdosos y dorados.

Aromas de frutas  blancas (manzana asada, pera) y flores blancas (espino albar) con una expresión muy fina y elegante de la barrica.

Fresco  y equilibrado en boca, graso y con dimensión, largo. Bien equilibrado con las notas especiadas  de barrica, intensidad frutal y calidez.

Análisis

Alcohol 13,81% Acidez Total 6,30 gr/l PH 3,16 Acidez Volatil 0,43 gr/l

Lore de Ostatu