Cava Ecológico Brut Nature Reserva Maller 2016

Cava Ecológico Brut Nature Natural Sin Sulfitos Añadidos

Espumoso elaborado a base de uva Macabeo procedente de agricultura ecológica y con una sanidad impecable, de las cuales se obtiene vino base y se le aplica el “Méthode Traditionelle” inmediatamente antes de que se acabe la primera fermentación. Criado sobre lías, entre 15 y 24 meses, sale al mercado sin licor de expedición. No se adicionan ni sulfitos ni ningún otro producto en todo el proceso de elaboración. Tiene una graduación alcohólica de 12ºC.

El proceso de fermentación se realiza en dos fases, la primera de manera espontánea a baja temperatura y la segunda, en botella aplicando el método ancestral (azúcar natural del mosto).

Conoce las notas de cata de este cava

A la vista se aprecia un color amarillo pálido y burbuja fina. En nariz,  se pueden percibir aromas cítricos y de fruta blanca (manzana verde) con notas sutiles a arpillera y avellanas. En cuanto al sabor, tiene un paso por boca fresco, vibrante, eléctrico, original, versátil y alegre. Destaca su increíble delicadeza y suavidad.

Premios

Guia de Vins de Catalunya 2019 – 9,65/10