Maller

14,95

Variedad: Macabeo

Crianza: entre 15 – 24 meses Cava Ecológico Brut Nature Reserva natural / SIN SULFUROSO apto para Veganos
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Denominación:

Variedad de Uva:

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Información del producto

Carbonero garrapinos Periparus ater. Ave de gran interés educativo y cautivante belleza. Podemos encontrarlo en zonas donde abundan los pinares.

“El momento para disfrutar del Macabeo desnudo con todos los sentidos”.

Tipo de cava

Brut Nature Reserva / Ecológico de añada SIN SULFUROSO

Variedad

Macabeo

Fermentación

Primera fermentación espontánea a baja temperatura, y segunda fermentación en botella aplicando el método ancestral (azúcar natural del mosto).

Crianza

Entre 15 – 24 meses

Grado alcohólico

12% vol.

Nivel de sulfuroso

4 mg/l* (producto de la fermentación natural sin adición).

Bajo el límite de 10mg/l de SO2 total, el reglamento Europeo permite quitar la mención “Contains Sulfites”.

El United States Department of Agriculture (USDA) permite la certificación “ORGANIC WINE”.

Tipo de suelo

Sauló (franco-arenoso). Altitud 150m – 300m. Orientación Sur-este. Pluviometría 600 mm/año

Elaboración

Cava elaborado con uvas procedentes de agricultura ecológica y con una sanidad impecable, de las cuales se obtiene vino base y se le aplica el “Méthode Traditionelle” inmediatamente antes de que se acabe la primera fermentación. Criado sobre lías, entre 15 y 24 meses, sale al mercado sin licor de expedición. No se adicionan ni sulfitos ni ningún otro producto en todo el proceso de elaboración.

Nota de cata

Vista – Color amarillo pálido y burbuja fina.

Nariz – Aromas cítricos y de fruta blanca (manzana verde) con notas sutiles a arpillera y avellanas.

Boca – Paso por boca fresco, vibrante, eléctrico, original, versátil y alegre. Es remarcable su increíble delicadeza y suavidad en boca.

Premios

Guia de Vins de Catalunya 2019 – 9,65/10

Maller Alta Alella Mirgin Celler de Les Aus

Ventajas ChinChin
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