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El vino blanco es siempre un acierto para acompañar platos de pescado o de marisco, y con los arroces marineros ocurre lo mismo: elige un buen blanco y darás en el clavo. Para que acompañes estas comidas con los caldos más exclusivos, hemos preparado para ti una selección de los mejores vinos para maridar con Arroces Marineros.
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Preferiblemente, se eligen vinos secos, con estructura y bien equilibrados. Los taninos se mezclan con los sabores dulces, haciendo que las notas salinas de estas recetas se acentúen delicadamente. Lo mismo sucede con los aromas, que se mezclan sutilmente tentando al paladar.
El Sauvignon Blanc y la Garnacha Blanca son dos de las opciones más destacadas al momento de elegir un vino blanco. Estas uvas poseen las cualidades para producir un caldo perfecto, con la astringencia justa y el dulzor adecuado.
Destaca por un color dorado traslúcido, sutil y brillante. En la nariz deja percibir aromas dominantes de fruta madura, especias y tostados que nadan entre notas secundarias complejas. En cuanto al sabor, ofrece un tanino marcado con buen equilibrio de dulce.
Los arroces marineros se pueden servir perfectamente con un buen vino blanco, de hecho es lo ideal. Sus aromas marcados con el sabor intenso crean una perfecta combinación.
Al momento de elegir un vino para acompañar un delicioso arroz a la marinera, lo ideal es decantarse por un buen vino blanco o un vino rosado, preferiblemente vinos secos. Desde luego, los espumosos y cavas también entran perfectamente en la lista, dado que sus burbujas y sabores frescos aportan tanto textura como agudeza al sabor.
Por supuesto, siempre es fundamental considerar los condimentos usados en la receta, y de acuerdo con la intensidad de los sabores, elegir el vino de manera que no reste protagonismo al arroz. Por el contrario, sus propiedades deben manejar las papilas gustativas de forma que se preparen para recibir el gusto que ofrece el plato.
Esta paella se caracteriza por ser rica en frutos del mar. Mariscos, gambas, mejillones, calamares se juntan creando una combinación perfecta de sabores. Sus toques delicados se acompañan perfectamente con un vino ligero y fresco que termina de crear el ambiente ideal para degustar este plato exquisito.
Dicho esto, podemos confirmar que para maridar una paella marinera nuestra recomendación es un Bardos Verdejo, de aroma afrutado intenso y acidez equilibrada. Fresco y balsámico.
Debe su nombre al color de la tinta de calamar, uno de los principales ingredientes para preparar este plato exquisito, muy conocido en el norte de España, donde tiene su origen. Entre sus otros componentes, incluye los mismos que la paella marinera, por lo que podemos decir que es un arroz marinero al cien por cien.
Su sabor es dominante, contundente, razón por la cual se recomienda acompañarlo con un vino blanco ligero. En este caso, te sugerimos un Agnus Dei, estructurado, con buena acidez y aromas muy marcados.
Finalmente, llegamos a la receta donde se encuentran los mariscos y los pescados, para crear una de las más maravillosas recetas a base de frutos del mar. Es un plato que lo tiene todo; tradición y elegancia, además de un encanto particular al lucir sus brillantes colores. Es por ello que merece un vino especial para acompañarlo en la mesa.
Para el arroz marinero, el maridaje ideal es un buen Cava, elegante, dulce y ligeramente seco. Nuestra primera recomendación la tiene el CV 01 Cava Brut Reserva, simplemente irresistible.
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