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Si quieres degustar un buen plato asiático bañado con los caldos que mejor combinan con ese tipo de cocina, en ChinChin Wine Trading vas a encontrar lo que buscas. Dentro de esta página te presentamos una amplia selección de diferentes vinos para maridar con Cocina Asiática, elige tu favorito.
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La cocina asiática es tan variada como deliciosa, por lo que es una oportunidad maravillosa para apostar a una extensa gama de posibilidades de maridaje, según los diferentes platos y aliños que tengamos en la mesa. El reto es descubrir cómo lograrlo de forma perfecta.
Por supuesto, es un vino que se adapta fácilmente a una considerable cantidad de platos dentro de esta gastronomía. Delicado y de sabor muy definido. Un caldo que ofrece las bondades de la Garnacha, Tempranillo, Albillo y Verdejo, buscando la perfección.
Con un delicado color salmón, juvenil e intenso. Entre sus aromas frutales destacan firmemente el melocotón, el pomelo y las fresas, de donde obtiene su marcada acidez. Ofrece un sabor elegante, que refresca el paladar a su paso.
La cocina asiática ofrece un abanico de sabores que contrastan viajando desde lo delicado hasta lo exótico, pasando por los picantes, salados, dulces, amargos y más, e incluso, una combinación de todos ellos. Son platos muy aromáticos y con tanta variedad que realmente es un reto encontrar un solo vino que haga el maridaje a todo.
Es por eso que esta gastronomía nos permite explorar y degustar entre las posibles combinaciones para disfrutar de sus bondades al máximo. Claro está, hay algunas recomendaciones, que bien se podrían considerar como base para elegir el vino indicado.
Primero, hay que tener en cuenta que nuestros vinos no deben opacar el sabor y el aroma de los platos. Al contrario, deben acoplarse armoniosamente. Para ello, los caldos no pueden ser demasiado contundentes o robustos. Ahora sí, hablemos del maridaje.
Por lo general, se eligen vinos blancos, con notas dulces y frescas, especialmente si los platos a degustar son especiados o picantes. El sushi y las recetas que incluyen pescado como ingrediente principal, al igual que la tempura, van excelente con un Crianza o Joven. El Xitxarel·lo, fresco, mineral y sedoso.
Ahora bien, si hablamos de platos dulces, o agridulces, el vino blanco recomendado es preferiblemente aromático, con marcadas notas frutales como el Oloramar, con un aroma exquisito, amplio y elegante.
Los cava, champagnes y espumosos se eligen con platos de preparación menos condimentada, como el sushi. Las notas refrescantes y su sensación cremosa en el paladar hacen de esta bebida la compañía ideal para realzar sus sabores sutiles y frescos.
Puedes elegir el Cava Can Sala Paraje Calificado Brut Nature 2008, y convertir la ocasión en un gran evento, simplemente con su presencia en la mesa.
En cuanto a los rosados, son muy recomendados para maridar con el curry y otras especias dominantes o picantes. También es delicioso servido con algunos platos de la cocina hindú. Desde luego, si es un cava o un champagne rosa, mucho mejor.
No suele estar muy seguido en las recomendaciones de maridaje para la cocina asiática, dado que estos vinos son de mucho carácter y restan protagonismo a los sabores del plato.
Ahora bien, si eres amante de los vinos tintos y simplemente tu paladar te lo pide, te recomendamos decantarte por las opciones más suaves, de maceración carbónica. La uva Monastrell pueden ser una buena elección, si eliges una propuesta frutal de poca crianza.
