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¿Dos cosas que no pueden faltar en una celebración que se precie? Buena comida y buen vino. Con un plato de crustáceos acertamos siempre, y si lo acompañamos de un blanco o espumoso de calidad con el que brindar, el festejo saldrá redondo. Echa un vistazo a esta selección de los mejores vinos que maridan con Crustáceos y da un toque de frescura a tus comidas.
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Puedes elegir un buen cava, un champagne o un excelente vino blanco. Incluso algunos rosados son perfectos para maridar con crustáceos. Lo fundamental es que sepas cuál es el mejor caldo para resaltar el sabor de tus platos. Desde luego, que la copa nunca esté vacía.
Si hablamos de frutos del mar, ¿acaso no sería perfecto maridar con un vino submarino? Las cualidades de estos caldos son particularmente exóticas y deliciosas, guardando en sus aromas y sabores recuerdos de su atesoramiento bajo el agua salina. Ideales para acompañar un plato de crustáceo.
Después de pasar 9 meses bajo el mar, este cava refrescante ofrece su color dorado burbujeante para acompañar los platos más exquisitos. Su aroma a fruta madura y su sabor de acidez equilibrada nos recuerdan que se trata de un vino de una calidad suprema.
Los crustáceos, como el centollo o la langosta, son perfectos para combinarlos con los espumosos o el vino blanco. Especialmente por sus cualidades ligeras, aromáticas y refrescantes que van de la mano con estas delicadas carnes blancas.
Los crustáceos se caracterizan por tener un esqueleto o carcasa que cubre la carne. Esta puede ser suave y delicada o un poco más fibrosa. En todo caso, su sabor es único y exótico, por lo que al momento de maridarlo con el vino correcto, es imperativo tomar en cuenta sus características para no restarle protagonismo, sino, por el contrario, afinar la degustación.
Los cavas, champagnes y espumosos suelen ser la primera opción, ya que sus aromas aportan personalidad al plato. Por otro lado, su sabor de acidez equilibrada y refrescante, acompañado de las divertidas burbujas, son suficientes para despertar el paladar y prepararlo para recibir la receta que hayamos propuesto para nuestro crustáceo.
Este crustáceo ofrece una carne ligeramente fibrosa, con un sabor de toques dulzones y cremosos. Es perfecto para elaborar platos elegantes, que acompañan muy bien con un buen champagne. Nosotros recomendamos, dependiendo de la preparación, maridar el centollo con un Alfred Gratien Brut, simplemente excelente.
Un crustáceo que se caracteriza por tener una carne delicada, suave y muy fresca. Mantiene un gusto ligeramente salado que recuerda al mar de donde proviene. Existen muchas formas de preparar la langosta, pero por lo general, en casi cualquier caso marida idealmente con un buen vino blanco, como puede ser cualquiera de la denominación de origen Rueda.
El sabor de la jaiba es sutil, con un toque dulzón que la hace perfecta para acompañarla con un vino blanco de notas afrutadas marcadas, algo que el Chardonnay ofrece a la perfección. Otra opción excelente es el Sauvignon Blanc, siempre que sea seco y con buena acidez y toques minerales.
Se trata de los crustáceos más populares y variados del mundo. Por supuesto, esto abre la puerta a una gran cantidad de recetas que irán acompañadas con distintos tipos de vino, eso sí, siempre blancos o rosados, los más recomendados para este tipo de crustáceos serían los Albariños.
Un clásico son los cocteles de camarones, servidos con un elegante vino rosado, que se acopla perfectamente desde el mismo color. Si además el caldo es seco y refrescante, la armonía con el sabor del plato se basa más bien en su contraste, por el gusto dulzón de la carne. ¿Qué te parece una propuesta con un exquisito Alta Alella Mirgin Laietà Rosé? Te aseguramos que será una experiencia inolvidable.
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