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Uno de los aperitivos por excelencia, ya sea en comidas, meriendas o cenas, es el paté en sus diversas variantes. Y no hay nada mejor para acompañarlo que una buena copa de un caldo único y de calidad, tanto tinto como blanco. Por eso, dentro de esta categoría te presentamos los mejores vinos para maridar con Patés.
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A pesar de que tradicionalmente el maridaje del paté se recomienda con el vino blanco, la verdad es que algunos tintos muestran las propiedades ideales para servirse en la mesa junto con esta delicia. El secreto es encontrar en el caldo las cualidades correctas.
El paté es uno de los aperitivos más exquisitos que, además, podemos degustar a cualquier hora del día. Si lo acompañamos con un delicioso vino blanco o tinto, le daremos a este canapé el complemento perfecto.
El paté es una verdadera delicia que puede servirse como entrante, abriendo el paso a grandes y exóticos platos. También es posible ofrecerlo a manera de aperitivo, para compartir un rato ameno con amigos. Por supuesto, si está acompañado de un buen vino, es simplemente perfecto.
Lo más usual es encontrar el maridaje con el vino blanco, aunque desde luego, muchos tintos combinan muy bien con el paté. En la mesa también es frecuente encontrarlo acompañado de un refrescante Cava, ya que sus burbujas logran un efecto cremoso en el licor, lo que le da la textura idónea para acompañar esta delicia.
Cómo ya hemos mencionado, para elegir el vino correcto y encontrar el maridaje ideal, hay que tomar en cuenta las características del caldo. Esto se refiere específicamente al equilibrio entre las notas dulces y ácidas, su sabor, el aroma y por supuesto, la textura.
En el caso de los vinos blancos, se prefieren más bien secos, de Crianza, con notas amaderadas, estructurado y de acidez refrescante. El dulce debe ser cuidadoso, para nada empalagoso. Una buena recomendación es el Oxuel Supurao Blanco.
Si eligen un vino tinto, hay que aprovechar los taninos, que deben ser sutiles pero firmes. Un truco para dar en el clavo sería decantarse por un caldo que maride con los quesos, ya que estos se pueden servir en la mesa con el paté, haciendo una combinación fantástica. Un buen vino crianza de aromas afrutados como el Irekua Vendimia Seleccionada, es muy recomendado para la ocasión.
Finalmente, los cavas, así como otros vinos espumosos, también suelen recomendarse para acompañar al paté en la mesa. Especialmente por su textura cremosa y esa cualidad propia de los licores con efervescencia, que combinan prácticamente con todo, además de alegrar cualquier reunión.
