El sushi y los vinos, arte, tradición y elegancia
Un buen sushi se sirve fresco, en una amplia variedad de sabores que siempre maridan perfectamente con un excelente vino. Puede ser de preferencia blanco o rosado, aunque el tinto algunas veces tiene su espacio.
El sushi es una propuesta gastronómica que ha ido conquistando al mundo. Es cada vez más común encontrarlo en cualquier rincón del planeta, al igual que el vino.
Considerando que ambos son un producto que refleja las tradiciones de un país, el arte de una elaboración artesanal y símbolo de prestancia al servirse en la mesa, no es de extrañar que casen tan bien.
El sushi es una gastronomía que juega con la armonía de los sabores y los aromas, lo mismo que el vino. Pero, ¿cuál es el vino perfecto para servir con esta comida asiática? Todo dependerá del tipo de plato que estemos degustando.
Vino blanco
Suele ser la primera opción por excelencia. Desde luego, el tipo de vino blanco estará estrechamente ligado al estilo de sushi que deseemos maridar.
Por ejemplo, para los platos con pescados blancos o mariscos, lo mejor es un cava o espumoso, aunque también se puede servir con un vino blanco semidulce. Nosotros recomendamos en este caso el Segura Viudas Brut Vintage Gran Reserva, un cava elegante y delicioso con notas refrescantes perfectas.
Ahora bien, si se trata de Sushi de salmón, este pescado se acompaña mucho mejor con un vino blanco seco, preferiblemente de la variedad de uva Sauvignon Blanc o Albariño.
Vino tinto
Aunque no suele ser la opción con mayor demanda, algunos comensales disfrutan del sushi maridado con vino tinto, especialmente cuando los caldos son más bien aromáticos, frescos y ligeros, con pocos taninos. Idealmente, un vino de uva Cabernet Sauvignon o Tempranillo serían una excelente elección si te animas a probar tu paladar con esta combinación.
En ese caso te recomendamos el Ostatu Tinto, joven y de maceración carbónica, cuenta con todas las características antes mencionadas. Es fresco, afrutado y de paso ligero, pero con una marcada personalidad.
Desde luego, si la velada cuenta con varios invitados, siempre puedes ofrecerles la oportunidad de elegir según las exigencias de su paladar. Así, nuestra recomendación es el pack ChinChin Mix Natural Sin Sulfitos Añadidos. Con tres increíbles cavas, un blanco, un tinto y un rosado. De esta forma todos tus comensales quedarán satisfechos.