Matsu El Pícaro 2020

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Toro VEGANO Variedad: Tinta de Toro Crianza: Una quinta parte del vino pasa 3 meses en roble Francés.

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Bodega:

Bodega Matsu

Tipo:

Vino Tinto, Vino Tinto Seco

Especialidad:

Autor, Con Barrica, Vegano

Denominación:

D.O Toro

Variedad de Uva:

Tinta de Toro

Región:

Castilla y León - España

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Información del producto

Toro VEGANO

Variedad

100% Tinta de Toro.

Viñedo

Selección de viñedos de Tinta de Toro de más de 50 años y baja producción, asentados en terrenos pobres y cultivados de forma natural con técnicas biodinámicas.

Vendimia

Vendimia manual, transporte en cajas y en pequeños remolques.

Elaboración

Fermentación espontánea en depósitos de hormigón de 15.000 kg, sin superar los 24oC. Fermentación maloláctica en los mismos depósitos. Levaduras autóctonas. Vino sin ltrado y clari cado no agresivo, para preservar sus características naturales.

Crianza

Una quinta parte del vino pasa 3 meses en barricas de roble francés.

Grado

14,5% Vol.

Cata

Visual: Vino con gran capa y de color amoratado, lo que denota su juventud.
Nariz: Intenso, destacan frutas negras, como moras y arándanos, frutas rojas y notas minerales. Vino fresco y complejo.
Boca: Sensaciones afrutadas. Vino con cuerpo y al mismo tiempo goloso, gracias a la madurez de la uva de la que procede.

Origen

Matsu, que en japonés signi ca esperar, es un homenaje a todos los viticultores que, durante generaciones, han trabajado la viña dedicándole su esfuerzo, sabiduría, respeto y sacri cio. La D.O. Toro tiene un clima seco, temperaturas extremas y unas viñas centenarias que se cuidan con métodos tradicionales siguiendo los tiempos que marca la naturaleza. Los vinos conservan la potencia de la denominación combinándola con una suavidad envolvente. Las tres generaciones de los viticultores reales que ilustran cada botella representan su relación con la tierra, propia de su edad y de su etapa vital.