Matsu El Recio 2021
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Toro VEGANO
Variedad
100% Tinta de Toro
Viñedo
Selección de viñedos de hasta 90 años con producción limitada, asentados en terrenos pobres y cultivados de forma natural con técnicas biodinámicas.
Vendimia
Vendimia manual.
Elaboración
Maceración durante 14 días. Fermentación espontánea en depósitos de hormigón de 15.000 kg. La fermentación maloláctica se realiza en estos mismos depósitos. Vino sin ltrado y clari cación no agresiva.
Crianza
14 meses en barricas de roble Francés y del Este de segundo uso.
Grado
14,5% Vol.
Cata
Visual: Color rojo rubí.
Nariz: Intenso aroma a chocolate frutos negros y vainilla.
Boca: Sedoso y redondo, muy untuoso con ligeros matices de glicerina. Recuerdos de frutas y notas minerales.
Origen
Matsu, que en japonés signi ca esperar, es un homenaje a todos los viticultores que, durante generaciones, han trabajado la viña dedicándole su esfuerzo, sabiduría, respeto y sacri cio. La D.O. Toro tiene un clima seco, temperaturas extremas y unas viñas centenarias que se cuidan con métodos tradicionales siguiendo los tiempos que marca la naturaleza. Los vinos conservan la potencia de la denominación combinándola con una suavidad envolvente. Las tres generaciones de los viticultores reales que ilustran cada botella representan su relación con la tierra, propia de su edad y de su etapa vital.
Premios
Medalla de Oro. Mundus Vini 2017. Añada 2014.
Medalla de Oro. Sakura Japan Women’s Wine Awards 2017. Añada 2013.
Medalla de Plata. Decanter World Wine Awards 2017. Añada 2014.
Medalla de Plata. Mundus Vini 2018. Añada 2015.
91 puntos. Wine Enthusiast Magazine. Agosto 2017 y Diciembre 2018. Añadas 2013 y 2015.
90 puntos. Puntuación Robert Parker. Añada 2012.
Matsu El Recio
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