Oxuel Supurao Blanco 2020
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Vino dulce de antigua tradición Riojana
Variedad
Garnacha Blanca y Viura
Graduación alcohólica
12º
Edición limitada
300 botellas
Tamaño de Botella
37,5 cl
Denominación de Origen
La Rioja
Viñedo
El viñedo de la bodega se encuentra en el Municipio Sojuela (La Rioja).
Ecológico
Vino artesano con baja huella de carbono. 1,28kg CO e/botella
Elaboración
Los racimos permanecen colgados durante 3 o 4 meses en un espacio fresco y bien ventilado (la colgadera del Supurao). Se cuelgan unos 6.000 kg de uva para obtener un rendimiento final de unos 18%. A los 3 meses estas uvas pasificadas y ricas en azúcares se introducen un una prensa vertical para conseguir un mosto muy aromático. Este mosto fermenta muy lento y se paraliza cuando se alcanza graduación alcohólica alrededor de 12% vol.
Cata
Es un vino que recuerda mucho a compota de invierno. Equilibrado en boca, mucha fruta roja y negra, mucha cereza y hierbas silvestres.
Maridaje
Vino dulce de uvas pasificadas y nada empalagoso. Es un vino universal, se marida genial con entrantes, meriendas y postres.
Puntuación
Tim Atkin: (2020) 93 / (2019) 93
Oxuel Supurao Blanco, Ojuel Supurao
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