Oxuel Supurao Tinto

Vino supurao Oxuel Tinto, un dulce de tradición riojana

Un vino tinto dulce que no puedes dejar de degustar. El Ojuel Supurao es un tinto elaborado por las bodegas Ojuel, situadas en el municipio riojano de Sojuela. El método de elaboración sigue la tradición riojana que desde hace años prima en esta bodega familiar.

Se trata de un vino monovarietal Tempranillo elaborado con uvas procedentes de viñedos ecológicos, lo que da un vino ecológico con baja huella de carbono (1,28kg CO e/botella) que respeta la naturaleza.

Este vino Supurao es uno de los más especiales de la bodega, ya que tiene un método de elaboración muy característico y solamente se producen 2.900 botellas, lo que lo convierte en un vino de edición limitada que debe probarse al menos una vez en la vida.

¿Cómo se elabora el Supurao Ojuel?

Tras la vendimia, los racimos de uvas permanecen de 3 a 4 meses colgados en un lugar fresco, conocido popularmente como la “colgadera del Supurao”. Pasado ese tiempo, las uvas habrán supurado y estarán parcialmente pasificadas, lo que hace que se concentren los azúcares. Estas se introducen en la prensa para conseguir un mosto dulce y con aromas muy intensos, el cual pasa a fermentarse para conseguir la graduación alcohólica deseada de unos 12%/vol.

Es así como se consigue el vino Supurao Ojuel Tinto, el primer vino Rioja supurado.

Notas de cata y maridaje

El Oxuel Tinto Supurao posee unas tonalidades rojas que recuerdan a la cereza, con ciertos matices teja. Como decíamos, es un vino muy aromático, con olores a frutas rojas y negras, hierbas silvestres y flores. En boca, se presenta como un vino untuoso y bien equilibrado, que nos recuerda a las clásicas compotas de invierno.

Para degustarlo de una forma donde sus propiedades se intensifiquen, se recomienda maridarlo con entrantes, postres y meriendas.

Premios y reconocimientos del Ojuel Supurao

Tim Atkin: (2019) 95

“SWEET WINE OF THE YEAR” (2018) 91

Miguel Martínez “YOUNG WINE MAKER OF THE YEAR”

Robert Parker: (2019) 93 / (2018) 92

GRAN ECOVINO DE ORO 2018

ECOVINO DE ORO 2016

ECOVINO DE ORO 2015

Oxuel Supurao Tinto, Ojuel Supurao