Paco García Garnacha

Variedad

Uva Garnacha 100% vendimiada manualmentey proveniente de nuestro viñedo de Las Canteras, finca plantada en 1986 con orientación norte y buena ventilación. Se encuentra a 470 metros sobre el nivel del mar y tiene el suelo arcilloso con pequeños porcentajes de arena y limo propio de la zona de Murillo.

Elaboración

La fecha de vendimia se realiza ajustando al máximo el momento de maduración de la uva para que la garnacha exprese todo su potencial. Los granos de uva se separan del racimo y pasan a depósito troncocónicos y troncocónicos invertidos de 10.000 litros cada uno donde macerarán durante 48 horas a una temperatura de 7 Cº. De seguido fermentamos (transformamos el azúcar en alcohol) a baja temperatura. Debido a la forma de los depósitos y a su capacidad podemos trabajar mejor la piel y conseguir una mayor extracción de color y de los elementos que dan cuerpo al vino.

Crianza

Una vez hecha la segunda fermentación o fermentación maloláctica, el vino se lleva a barricas de 225 y 500 litros de roble Francés y Americano donde permanecerá por un periodo de tiempo de 10 meses. Son barricas de segundo y tercer uso ya que la buscamos toda la expresión de la variedad garnacha sin exceso de madera. Aquí el oxígeno penetra lentamente y a través de los poros de la madera y redondea y perfecciona el vino.

Análisis

Grado alchólico: 14,30
PH: 3,70
Azúcar residual: 1,2 g/l
Acidez Total: 5 g/l

Cata

Un vino sexy, una garnacha atlántica fresca y jovial; repleta de frutos rojos, cerezas, flores blancas, piel de naranja, miel… y de cuerpo muy agradable, cremoso, completo. Con color cereza picota intenso y exóticoquehará vibrar tussentidos.

Bébetelo cuando más te apetezca, solo o acompañado, en verano o en invierno, con tu novia o con tu novio, de pie, sentado, bailando! en la playa o en la montaña. Pero bébetelo siempre a buena temperatura (16-18 Cº) y cree, confía, ama, porque el amor mueve montañas, y un impulso te ayuda a subirlas.

Una Garnacha equilibrada, tierna y aduladora. Fragante y de sensacionesdulces, cremosas, que se quedarán contigo hasta el siguiente trago. Créeme, tu mano no tardará en buscar de nuevo la copa.

Bodegas Paco García es un proyecto nuevo creado en octubre de 2011 en la bodega familiarde Juan Bautista García y que junto a Ana Fernández Bengoa marcaron un antes y un después dentro de la D.O.Ca.Rioja. Una bodega a tener en cuenta…

Premios y Puntos

El Mejor vino tinto con Crianza – guía ‘365 Vinos al Año’ en 2020 – añada 2017

Paco García Garnacha