Perfume

28,50

Variedad: 100% Tempranillo de viñedos de 80 años.
Crianza: 17 meses en barricas bordelesas nuevas de roble Francés.
Botella diseñada por David Delfín.

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Sonsierra

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Información del producto
100% Tempranillo de viñedos de 80 años.
17 meses en barricas bordelesas nuevas de roble Francés.
Botella diseñada por David Delfín.
Viñedos: Uvas vendimiadas a mano de 4 viñedos seleccionados de unos 80 años ubicados en la región de Sonsierra, en el corazón de la Rioja Alta.
Variedades: 100% Tempranillo
Elaboración: Maceración prefermentativa en frío durante 4 días Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 24ºC durante 9 días. Fermentación maloláctica en contacto con sus lías en una selección de 65 barricas bordelesas nuevas de roble francés. Escogiendo aquellas que a través de los años y nuestra experiencia han demostrado aportar elegancia, finura y personalidad por su integración con el vino, verdadero protagonista de todo el conjunto.
Envejecimiento: 17 meses en la misma cuidadosa selección de barricas bordelesas nuevas de roble Francés. 8 meses de crianza en botella como mínimo.
Notas de cata: De intenso color cereza picota, es capaz de transmitir profundas fragancias a regaliz, mora, grosella, caramelo, moca y toques mentolados. Su paladar es carnoso, potente y exuberante, resultando una experiencia para los sentidos que le hacen perdurar en el recuerdo.
Maridaje: Ideal para maridar con embutidos, carnes rojas, aves, pescados grasos, caza menor, quesos de media curación, platos especiados y guisos calientes como las legumbres o las tradicionales patatas a la Riojana.
Ventajas ChinChin
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