Santalba Abando Vendimia Seleccionada

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Variedad: 95% Tempranillo 5%Viura
Crianza: 15 meses de roble Francés y Americano
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Santalba

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Información del producto
Variedad: 95% Tempranillo 5%Viura
Crianza: 15 meses de roble Francés y Americano
Tipo de vino: Tinto Crianza
Denominación de Origen: D.O.Ca. Rioja
Zona de procedencia: Rioja Alta
Graduación: 14 %
VITICULTURA
Carácter viñedos: Sostenible
Municipio viñedo: Gimileo y Briones
Sistema de conducción vides: Vaso
Composición suelos: Arcillo-calcáreo
Rango de altitud viñedos: 470-520 m
Riego en los viñedos: No
Vendimia en verde: Si
Tipo de vendimia: Manual
ELABORACIÓN
Despalillado racimos: Si
Estrujado uvas: Si
Maceración prefermentativa: 3 días
Tipo de maceración: Bazuqueos y remontados
Fermentación: Espontanea y controlada
Trasiegas: Semestralmente por gravedad
Tostado barricas: Medio +
Filtrado: No
CURIOSIDAD
Uvas seleccionadas de únicamente cuatro viñedos muy especiales y característicos de nuestro terroir. Uno de ellos, contiene un porcentaje de uva blanca que ayuda a mantener una buena acidez y frescura. Únicamente elaborado en cosechas con calidad suficiente.
NOTAS DE CATA
Vista: Picota profundo con ligero ribete teja. Buena intensidad y brillo.
Nariz: Fruta negra madura con toques balsámicos y minerales. Fondo de madera muy fina e integrada.
Boca: Potente pero fino. Equilibrio entre fruta y roble. Postgusto largo e intenso. Gran retronasal. Buen potencial de envejecimiento.
MARIDAJE
Recomendaciones: Asados de carne, cocidos tradicionales, jamón ibérico, quesos
Ventajas ChinChin
Pago Seguro envío internacion con atención al cliente ChinChin
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