Sínodo Raposeras

29,90

Variedad: Tempranillo y 5 cepas de Garnacha Crianza: 11 meses en roble Francés
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Sínodo Raposeras

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Información del producto

Variedad

Tempranillo y 5 cepas de Garnacha

Crianza

11 meses en roble Francés

Elaboración

Cosechado a mano en cajas de 8 kg de capacidad.
Manual despalillado y ordenado a mano.
Fermentación alcohólica con el grano entero.
Fermentación maloláctica en barricas de roble Francés de 1 y 2 años.

Viñedo

Raposeras es un paraje de suaves colinas situado en el límite de los términos municipales de Uruñuela y Cenicero. Es la zona de viñedo de siempre, cuando las zonas más fértiles y con regadío se utilizaban para otros cultivos y el viñedo se plantaba en los terrenos ondulados más pobres de secano.

El viñedo fue plantado en el año 1916 por Vidal, año del nacimiento de su hija Concha (abuela de Juan Antonio). Como anécdota, cuando el bisabuelo Vidal plantó la viña contaba con 18 renques, al cabo de los años, debido a las distintas herencias (cada heredero quería su parte de viña en esa zona), quedaron solamente de la originaria plantación los 4 renques y medio utilizados para la elaboración de este vino.

El suelo del viñedo cuenta con un horizonte superficial de unos 80 centímetros con una textura arenosa franca y un buen drenaje. A partir de esa profundidad, presenta un horizonte de acumulación de carbonatos superiores al 40 % y de caliza activa del 15 %.

Respecto al marco de plantación, es un marco real de 1,70 x 1,70 metros. Todas las cepas son de la variedad Tempranillo menos 5 cepas que son de la variedad Garnacha.

Sínodo Raposeras

Ventajas ChinChin
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