Sitta Doliola

35,00

Maceración pelicular durante 10 meses en tinajas de arcilla de 380L (Doliola en Latín). “Orange wine” (maceración con pieles de uvas blancas). Edición Limitada: 600 botellas.

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Información del producto

Denominación de origen

Sin D.O.

Clase de vino

Blanco de maceración pelicular (maceración con pieles de uvas blancas). Orange Wine o Vino Naranja.

Viñedo

Emparrado (pérgola tradicional) con 800 cepas/ha. Selección de parcelas de entre 35 y 40 años.
Suelos de Entisoles graníticos de carácter areno-arcilloso. Rendimiento de 6.000 Kg/ha.

Elaboración

Vendimia manual en cajas de 15 Kg.
Selección manual a la entrada en bodega.
Despalillado completo.
Fermentación alcohólica espontanea en tinajas de arcilla. Maceración pelicular durante 10 meses en tinajas de arcilla de 380L (Doliola en Latín).
Fermentación maloláctica espontánea.
Filtración.

Cata

Nariz fresca y cítrica, piel de pomelo. Acidez integrada, fina, con un tanino suave. Un vino diferente y único.

Edición Limitada

600 botellas.

Sitta Doliola

Ideal para maridar con:
(110 vinos)
(96 vinos)
(97 vinos)
(100 vinos)
(60 vinos)
(131 vinos)
(98 vinos)
(95 vinos)
(128 vinos)
Ventajas ChinChin
Pago seguro Chinchin wine trading
Opiniones de Sitta Doliola

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