Sitta Maceración

14,99€

Orange Wine (maceración con pieles de uvas blancas). Crianza: 6 meses sobre lías con batonage en depósito. Edición Limitada.

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Bodega:

Attis Bodega y Viñedos

Tipo:

Vino Blanco, Vino Blanco Seco

Especialidad:

Autor, Edición Limitada

Denominación:

Sin D.O.

Región:

Galicia - España

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Información del producto

Un blanco macerado con sus pieles durante la fermentación adquiriendo en este proceso el color anaranjado que lo caracteriza. Sitta es un vino fresco acidez alta pero con la impronta de su contacto con los hollejos. Un blanco con cuerpo y agradable tanino que acompañará perfectamente los “antimaridajes”, potenciará tus quesos azules y te hará disfrutar Galicia acompañando tu empanada de maíz.

Sin Denominación de origen

Blanco de maceración pelicular (maceración con pieles de uvas blancas). Vino Naranja o Orange Wine.

Viñedo

Emparrado (pérgola tradicional) con 800 cepas/ha. Selección de parcelas de entre 35 y 40 años.
Suelos de Entisoles graníticos de carácter areno-arcilloso. Rendimiento de 6.000 Kg/ha.

Elaboración

Vendimia manual en cajas de 15 Kg.
Selección manual a la entrada en bodega.
Despalillado completo.
Fermentación alcohólica espontanea en depósito. Maceración pelicular total de 15 días con 2 remontados/día. Prensa neumática.
Fermentación maloláctica espontánea.
Crianza de 6 meses sobre lías con batonage en depósito. Clarificación.
Filtración.