Solo Garnacha

La garnacha era la variedad mayoritaria hasta hace no más de 30 años en la Rioja Baja. Arizcuren sologarnacha pretende poner de manifiesto las bondades de esta variedad en un lugar concreto, las laderas norte de la Sierra de Yerga y la idoneidad de las mismas para su cultivo. Para ello se trabaja con algunos de los pocos viñedos viejos que todavia quedan, buscando por un lado un vino representativo y, por otro, poner en valor el conjunto que forman una variedad, un sistema de conducción (vaso) y una zona, la citada de Sierra de Yerga. De esta forma, quizá, se pueda ir revertiendo el proceso de “desertización” de los viñedos históricos de garnachas que existieron en esta zona. El proceso de elaboración sigue el principio de mínima intervención, tratando de respetar la variedad y el lugar de procedencia. Por ello no se utilizan productos exógenos (excepto una pequeña cantidad de sulfuroso) y la madera se utiliza exclusivamente para el proceso de estabilización del vino, sin marcarlo en exceso.

Sierra de Yerga, Quel, La Rioja – D.O.C. Rioja

Vendimia manual a primera hora del día en cajas de 10 Kg con selección de uva en campo. Despalillado y encubado en depósito de acero inoxidable. Maceración prefermentativa en frío durante 2-4 días. Fermentación alcohólica con levadura salvaje a temperatura controlada en torno a 25°C. Bazuqueos y remontados diarios hasta llegar a una densidad de 1070 y luego solo bazuqueos hasta finalizar la fermentación. Maceración postfermentativa corta (2-3 días). Fermentación maloláctica en depósito de inoxidable. 11 meses en barrica de roble Francés de 3er año y 225 litros.

Alcohol: 15,50 % vol.
Total acidity: 4,67 gr/l
pH: 3,76
Total sulphur: 17 mg/l

James Suckling, Thursday, August 2, 2018: ”Very bright summer-berry aromas here. Really pure. The palate has deliciously fleshy fruit, with smooth, velvety tannins and a flavor-soaked, fresh finish. Drink or hold”.

Solo Garnacha
SoloGarnacha Arizcuren