Solo Mazuelo

Elaboración del tinto Solo Mazuelo

Este monovarietal Mazuelo está elaborado por la bodega riojana Arizcuren, experta en la producción de vinos de forma artesanal y tradicional. Para la elaboración de este tinto, se ha procedido a realizar una vendimia manual a primera hora del día en cajas de 10kg con selección de uva en campo, para pasar al despalillado y encubado en depósitos de acero inoxidable de pequeño volumen. Cuenta con una maceración prefermentativa en frío durante 2-4 días y una fermentación alcohólica con levadura salvaje a temperatura controlada en torno a 25ºC. Para llegar a una densidad de 1070, se realizan bazuqueos y remontados diarios y luego solo bazuqueos hasta finalizar la fermentación.

Por otra parte, posee una maceración postfermentativa corta (2-3 días) y una fermentación maloláctica y posterior maduración en contacto con las lías de fermentación en bocoyes de 500 litros de roble Francés durante 4 meses, con battonages semanales. Trasiego para eliminar lías y segundo periodo de maduración en bocoye hasta completar un total de 11 meses de estancia en los mismos.

Solo Mazuelo cuenta con una crianza de 11 meses en barricas de roble francés de 500L.

¿Qué hace especial a la uva Mazuelo?

El Mazuelo es una variedad que históricamente ha formado parte de los grandes vinos de Rioja, siendo responsable en gran medida de su longevidad. Arizcuren Solo Mazuelo pretende poner de manifiesto las bondades de esta variedad en un lugar concreto, las laderas norte de Sierra de Yerga (Quel, La Rioja). Viñedo en vaso, a más de 550 m. de altitud, en suelo arcilloso con abundante canto rodado y baja fertilidad. La viticultura utilizada busca la obtención de uva de calidad; bajos rendimientos en el entorno de los 4.000 Kg/Ha, deshojado basal en la cara noreste, óptima maduración fenólica de piel y pepitas, sin alcanzar grados probables excesivos. La elaboración busca ser lo más respetuosa posible con las características propias del vino, reduciendo al máximo las aportaciones exógenas.

Características del vino Solo Mazuelo

Se trata de un vino tinto con D.O.Ca. Rioja de edición limitada elaborado por la Bodega Arizcuren, con un total de 4.300 botellas de 75cl. Este vino posee un grado de alcohol de 13,80% vol., una acidez total de 5,71 gr/l. un pH de 3,42 y un sulfuroso total de 65 gr/l. Además, se trata de un caldo único y de calidad excelente, lo que se deja ver en las buenas puntuaciones que le han otorgado los grandes conocedores del mundo del vino: 93/100 Puntos Tim Atkin – 90 puntos James Suckling – 90 puntos Decanter.

Solo Mazuelo Arizcuren