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Usoa de Bagordi Blanco
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Variedades: 50 % Sauvignon Blanc 50% Garnacha Blanca.
Rioja Blanco Joven Ecológico
Grado alcohólico (% vol): 13,0º
Elaboración
La variedad Sauvignon Blanc se recolecta a finales de Agosto o principios de Septiembre y la Garnacha Blanca, una de las variedades autóctonas de mejor adaptación al clima seco y caluroso del sur de la denominación y ciclo vegetativo más largo, se vendimia a finales de Septiembre, comienzos de Octubre. Ambas se recogen en su momento óptimo de maduración aprovechando las horas del día de menor temperatura. El mosto se extrae tras una maceración en frío previa con los hollejos y se lleva a fermentar en depósitos de acero inoxidable.
La temperatura de fermentación es en torno a los 16ºC consiguiendo de esta forma mantener todos los caracteres aromáticos frutales naturales de la uva. Tras la fermentación alcohólica, se hace una prolongada maceración con las lías finas.
Cata
Fase visual: Color amarillo pajizo, limpio y brillante
Fase olfativa: Posee un aroma intenso y atractivo que recuerda a fruta tropical madura, piña y cítricos (limón y pomelo), con notas más dulces a plátano.
Fase gustativa: Entrada fresca, con sabroso paso por boca. Es intenso con ligera sensación ácida y dulce al mismo tiempo. Elegante en la vía retro nasal, se muestra fácil de tomar por su agradable frescura y acidez natural propia de la variedad Sauvignon Blanc. La Garnacha Blanca aporta cremosidad y volumen, con una sensación glicérica muy agradable.
Temperatura óptima de servicio 8ºC.
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