Valdetrillo

Valdetrillo, un Rioja especial

Javier Arizcuren (viticultor por excelencia de la Bodega familiar Arizcuren) define como “un museo” la antigua parcela del siglo XIX de 1,36 hectáreas a 762 metros donde se cultivan las uvas con las que se produce este vino. Combinando Garnacha con 4% Malvasía y otros pedacitos, Valdetrillo es un clásico tinto de parra vieja de altura, con concentración sin esfuerzo, notas de hierbas silvestres de montaña, fruta carnosa de mora y arándano, taninos granulares y una maravillosa mineralidad y longitud de paladar.

Este vino se conoce como la representación de las cepas supervivientes del viñedo Valdetrillo, que con la llegada de los tractores al mundo vitivinícola se perdieron el 50% de ellas. Por eso a los amantes del vino nos gusta definir al Valdetrillo como las cicatrices de la viticultura riojana del siglo XX. Uno de los vinos más especiales de la Denominación de Origen Calificada Rioja.

Elaboración del tinto Valdetrillo

Se trata de un vino tinto de autor elaborado con una mezcla de uvas Garnacha al 96% y uvas Malvasía al 4%. El tipo de viticultura que se sigue en este viñedo es ecológica, la cual se encuentra en proceso de certificación. El respeto por la naturaleza y el propio producto es tan grande que se realiza una vendimia manual en la que cada racimo es seleccionado minuciosamente.

El proceso de vinificación de este caldo se realiza en depósitos de acero inoxidable abiertos, para pasar a una maceración en frío que puede durar hasta 4 días. A lo largo de los siguientes 20 días, se lleva a cabo la fermentación del vino en la que cada día se realizan pisados sin remontados.

Todo esto se remata con un proceso de crianza en barricas de roble francés y tinajas de barro durante 20 meses. Un proceso de elaboración tan cuidado hace que el Valdetrillo sea un vino de edición limitada del que solo se producen 765 botellas.

Características y propiedades del vino Valdetrillo

El Valdetrillo es un caldo con un 15% de alcohol que destaca por sus toques de hierbas del Mediterráneo y cerezas, algo hipnótico para el olfato y que en boca se siente delicioso y cambiante. Este vino se puede disfrutar o bien ahora o bien reservarlo para degustarlo en los próximos 10 años.

Además, la gran calidad de este vino le ha llevado a obtener diversos premios y reconocimientos en el mundo de la enología: 94 Parker, 92 Suckling, Tim Atkin 94/100.