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La uva Garnacha Tintorera o también denominada como Alicante Bouschet, es originaria de Francia, cuando surgió del cruce de la Petit Bouschet y la Garnacha. Resalta por su sabor muy propio y particular. Si quieres encontrar la mejor opción para degustar vino, has llegado a la página ideal.
La Garnacha Tintorera es de las pocas variedades de uva que posee una pulpa de color violácea. En cambio, en el resto de variaciones, la uva es tinta, pero su pulpa es blanca. Gracias a estas características es capaz de producir vinos muy intensos.
Lo más resaltante de esta uva es que los vinos que se consiguen de ella son tan fuertes e intensos que generalmente se usa para ser mezclada con otras variedades. Siempre dando como resultado vinos de menor color y sabor.
Esta es la razón principal por la que se comercializa en grandes cantidades. Su pulpa coloreada es realmente su elemento distintivo. Es la única variedad en España (y una de las muy pocas en el mundo) que tiene esa característica.
Esta es la razón principal por la que es tan valorada en general para coupages, y al mismo tiempo es muy reconocida como vino a granel. Es realmente un referente en el mundo vinícola.
Lo único que resalta de este vino no es solo su color, sino que además posee una serie amplia de beneficios y cualidades que logran un producto final de la más alta calidad.
Es una uva que se puede cultivar en suelos muy pobres y hasta con poco rendimiento y, aun así, los vinos que se obtienen son muy buenos. Son precisamente esas condiciones malas las que potencian el sabor, la fuerza y el cuerpo del vino.
Se logran vinos con aromas frutales deliciosos muy potentes, frescos y con un tanino sensual y graso. En los vinos jóvenes su color es violeta y en vinos con crianza se alcanza un impresionante color cerezo. Son vinos con un toque de acidez muy bueno, con sabor peculiar y de excelente calidad.
Como tienen tanto cuerpo y sabor, su maridaje es muy extenso por lo que puede acompañar muy bien cualquier tipo de carne roja, en cualquier tipo de preparación, es decir, ya sean a las brasas, fritas o asadas es ideal para ellas.
También puede ir acompañando embutidos y quesos semicurados, aunque si se desea solo disfrutar de una copa, igualmente es un muy buen acompañante.
