Vega Vella Garnacha Blanca en Huevo de Hormigón

Elaboración De Vega Vella Garnacha Blanca en Huevo de Hormigón

El vino Vega Vella Garnacha Blanca en Huevo de Hormigón, de Bodegas Cornelio Dinastía, está elaborado con Garnacha Blanca.

Los viñedos de los cuales procede la uva para crear Vega Vella Garnacha Blanca en Huevo de Hormigón están situados en La Rioja, en un suelo de limos y arcillas de agricultura ecológica desde hace tres décadas, en un campo de poca producción y tratados con productos naturales, disfrutando de un clima mediterráneo continental y una precipitación media de 450 litros por metro cuadrado.

Para la elaboración del Vega Vella Garnacha Blanca en Huevo de Hormigón, la maceración pedicular tiene lugar en frío, seguido de un ligero prensado, obteniendo así el mosto yema, el cual desfangaremos estáticamente por frío en depósito de acero inoxidable, pasando posteriormente a su fermentación en Huevo de Hormigón. Dicho proceso culmina con una crianza sobre sus lías durante 5 meses, cuyo constante movimiento en el Huevo de Hormigón, confiere a este vino una exquisita untuosidad.

El grado alcohólico de Vega Vella Garnacha Blanca en Huevo de Hormigón es 12,5% Vol.

Nota De Cata De Vega Vella Garnacha Blanca en Huevo de Hormigón

Vega Vella Garnacha Blanca en Huevo de Hormigón destaca por su color amarillo pálido con ligeras irisaciones verdosas. En nariz, posee una intensidad aromática alta y de gran complejidad. Equilibrio aromático con notas florales, frutas blancas de hueso y pepita, con un sutil fondo cítrico y herbáceo. Por otro lado, es untuoso y de gran volumen en boca. Tiene una acidez muy bien equilibrada y compensada con el dulzor del tanino característico de la variedad.

Maridaje De Vega Vella Garnacha Blanca en Huevo de Hormigón

El vino Vega Vella Garnacha Blanca en Huevo de Hormigón marida con patés, todo tipo de quesos, frutos secos, además de pescados y mariscos, ideal para aperitivos. Se recomienda servirlo a una temperatura entre 8-10ºC.