Viña Ijalba Graciano

12,95

Variedad: Graciano Crianza: 10 meses en roble Francés y Americano Primer Rioja Graciano 100% Ecológico del mundo La ‘Gracia’ del Rioja
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Viña Ijalba

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Información del producto
Variedad

Graciano 100%

El Graciano es una variedad poco productiva, que da lugar a vinos de mucho color rojo vivo, ácidos y muy aromáticos. Muy carnoso y equilibrado. En 1994 elaboramos el primer vino íntegramente con Graciano, que hasta entonces era considerada una variedad menor. Da lugar a un vino de color rojo muy vivo y con un aroma muy particular. Destaca por su equilibrio y por su atractiva rusticidad.

Viñedo

Alrededores de Logroño

Elaboración y Crianza

Vendimia manual en cajas de 20 kg; fermentación en tinas de roble durante 20 días. Fermentación maloláctica se realiza en tinas. El vino continúa en roble francés y americano durante 10 meses antes de ser embotellado.

Cata

Atractivo rojo granate.
Aroma complejo: pacharanes maduros, hierba húmeda, mineral, licor de cereza, regaliz.
El vino es carnoso con una acidez equilibrada y abundantes flores, retronasal de hierbas aromáticas destacando el romero.

Maridaje

Caparrones, Carnes rojas, rabo de toro, manitas y chuletas de cordero. Atún con especias. Quesos azules y torta.

Análisis

14.12% alcohol; 55 mg/l sulfuroso total; 75 índice de polifenoles totales

Viña Ijalba Graciano Varietal

Ventajas ChinChin
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