Viña Ijalba Maturana Blanca

11,90

Variedad: Maturana Blanca Crianza: 3 meses sobre sus lías finas Rioja Ecológico Primer vino en el mundo elaborado íntegramente con Maturana Blanca
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Viña Ijalba

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Información del producto

Encuentro con la historia. Primer vino en el mundo elaborado íntegramente con Maturana Blanca.

Variedad

Maturana Blanca 100%

Elaboración

Tres meses de crianza sobre sus lías finas, con batoneos semanales.

De variedades de ayer nacen los vinos de hoy. La Maturana Blanca aparece por primera vez referenciada en Rioja en 1622. Su larga trayectoria es un camino de idas y venidas, hasta darse por prácticamente extinguida hace unos años. En su labor de recuperación de variedades autóctonas, Viña Ijalba inició su cultivo ecológico hasta presentar este monovarietal. Se trata de un vino muy sutil, que sorprende por su elegancia y su persistencia en boca.

Viñedo

Villamediana de Iregua.

ELABORACIÓN Y CRIANZA: Maceración pelicular y prensado en frío durante 4 horas. Fermentación 90% en Hormigón y 10% en barrica, posterior crianza durante 3 meses sobre sus lías finas.

Análisis

13,0% alcohol; 78 mg/l sulfuroso total.

Cata

Vino brillante, amarillo dorado con toques verdosos.
Nariz muy elegante y compleja con aromas frescos de frutas tropicales, y fondo mineral, pedernal.
Generoso en boca untuoso, acidez refrescante y gran persistencia.

Maridaje

Platos de carne blanca, verduras al dente, queso de cabra fresco, marisco y pescado azul.

Viña Ijalba Maturana Blanca Varietal

Ventajas ChinChin
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